【生活情報-記者吳富正、吳美蘭／2013.05.23.屏東報導】

　內埔鄉民賴錫賢6年前從可可鼻祖邱銘松那裏學來種植技術，並取得可可樹苗，先種在

8分多地檳榔樹下，可可樹需遮蔭，檳榔就是最好的遮蔭物，最符合農民需求，兩種作用

都可收成，因為試種成功，另外1公頃半的土地也全種了可可，現在等待收成，可可品種

很多，但台灣主要有三大品系適合台灣生長。

　賴錫賢表示種可可雖不難，重點是怎麼將可可豆製成巧克力，從豆子收成、發酵、曬乾

到研磨及巧克力成型一貫作業，生巧克力口感略苦澀，不加糖才養生，品質不輸市售巧克力

，可以媲美國際水準。賴錫賢專心於巧克力製作的研發，打算開一家巧克力專賣店，歡迎

有興趣的民眾來品嚐。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，一般人常吃的巧克力，原料來自可可樹，原產區

在非洲迦納一帶的可可樹，很早就被引進台灣種植，因製作巧克力粉的技術不夠成熟，逐漸

被人遺忘，7、8年前屏東內埔、萬巒一群有心人，不但栽種成功，而且製成巧克力，雖然

數量不多，但已深獲消費者青睞。國內目前使用的可可豆幾乎全部來自國外，國人種的可可

量產後可取代國外進口的可可，有無限商機，將是可以取代檳榔樹的另一種「綠金」，

變成屏東新產業。

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