【生活情報-記者吳富正、吳美蘭／2013.05.09.屏東報導】

  屏東沿海鄉鎮的商家受到莫拉克風災衝擊，生意大受影響，屏東縣政府展開為期一年的

「微笑屏東‧陽光南國」產業輔導計劃，在慢食、慢活、慢遊等三大主題下，協助在地

微型企業或店鋪轉型成為希望水都。業者以策略聯盟形態，在「希望水都」為整體概念，

研發出一系列主題產品及文創品，從立體人形看板、創意紀念戳章、希望扇、食材桌墊等

，搭配各家特色產品，選擇今年的黑鮪魚文化季起跑，為水都注入希望。

 

　這次參與專案店家涵蓋餐飲、小吃、伴手禮店、傳統料理、民宿業者、觀光工廠等

吃喝玩樂的不同產業，店家接受餐飲服務訓練，比照法國推行的味蕾教育、學習時下

最夯的手機拍攝、全面設立臉書行銷、各自研發在地特色產品，從裡到外脫胎換骨，

經過半年多的培訓，第一批培訓團隊以策略聯盟的形式起跑，參與的小店鋪包括中西

合璧的福包園包子店；鬆品專賣店的味益食品；主推在地食材的福灣餐廳；屏東首家

鱈魚香絲觀光工廠的政益食品，老闆放下記算機拿起筆記本當學生，參加這次的變身

改造計劃。

　福包園以天然、手作為核心，最大特色就是客製化包子，將中式的包子饅頭，以

西式糕點的面貌呈現，內含芋頭餡的蛋糕式包子；過年時以福袋造型呈現的南瓜黃金包

；為考生製作，以粽葉裹包子的「包中」包子；卡通紅豆；櫻花爭月，在在讓東、西方

的點心巧妙交融，從裡到外都讓人驚豔。福包園配合今年黑鮪魚季，推出全台獨家口味

的黑鮪包及櫻花蝦包，更以蒸籠造型創意包裝，成為最吸睛的縣府黑鮪魚季伴手禮，

推出後訂單應接不暇。

　味益食品是專業鬆品工廠的東港據點，以在地的鮮材，用健康無負擔的調理方式，

成為鬆品的專賣店，走入店鋪除可聞到炒魚鬆香氣，配合黑鮪魚文化季的櫻花蝦妹，

今年主打獨家口味的花殼脆鬆，也就是櫻花蝦脆鬆，並引導遊客吃出在地味。

　福灣餐廳主攻在地食材，除黑鮪魚的主料理外，今年更搭配多種在地食材，包括

櫻花蝦、紅豆、油魚子、甜蝦、鰻魚等食材，希望讓饕客能嚐到大海的氣息；吃入

東港的精華。

　林邊的政益食品是地方的觀光工廠，透過鱈魚香絲的ＤＩＹ操作，讓遊客能深度

體驗漁村文化與特質。

　為配合屏東縣政府的黑鮪魚季，這四家業者推出在「拍照上傳臉書送好康」的活動

，從5/11起到黑鮪魚季結束，每周六及周日上下午前十五名上傳臉書者，可免費獲贈

店家的神秘小禮物，並讓遊客玩料理創意戳章，透過自發性的整合，為黑鮪魚文化季

走出一條新路，讓遊客有更多元的旅遊選擇。

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