高雄區農改場高屏地區十大優良米飯美食競賽
【生活情報-記者吳富正、吳美蘭/2013.05.05.屏東報導】
行政院農委會高雄區農業改良場鑑於米飯是臺灣民眾的主食,為鼓勵餐廳及小吃店使用
良質稻米製作米飯,提供消費大眾美味健康的米食,增加我國稻米消費, 5月間將首度
辦理高屏地區十大優良米飯美食競賽活動,歡迎餐飲業者踴躍報名,如能在競賽中脫穎
而出,將可望打開知名度,使生意更加興隆。高雄場黃場長表示,國內良質稻米品種眾多
,像高雄場近幾年育成的高雄139、145號,就都是十大經典好米競賽的常勝軍,屢次
在全國性比賽中獲獎;新育成的高雄147號,也是品質優越的香米,煮成米飯食味品質好
、適口性佳,而這些良質米的價格也都很合理。但市面上部分餐廳或小吃店為降低成本
,經常選用價格較低廉的混用進口米,導致米飯適口性不佳,影響消費者食用意願,造成
惡性循環,以致目前稻米的消費量不及早年的二分之一。只要米飯品質好,消費者願意
每天多吃一口飯,對我國稻米的產銷將會有很大的幫助。
競賽內容主要以米飯套餐呈現,參賽單位須提供1項自家餐廳(或小吃店)最有人氣、
最拿手或自行研發的米飯美食套餐,套餐以米飯(如肉燥飯、雞肉飯、焢肉飯、排骨飯、
牛肉飯、炒飯、壽司等皆可)為主,另附3樣配菜及1道湯。競賽分兩段進行,初賽於
成品展示及評審委員品評,選出10組優勝得主,頒給獎金、獎狀,並在多元媒體廣為宣傳
,提升優勝商家的知名度。
競賽報名將於
參賽。欲報名者須填寫報名表及食譜(可至高雄場網站下載表格),附參賽的美食照片、
營業場所門面與內部陳設照片各1~3張及營業登記證影本,以掛號郵寄至高雄場,或以
電子檔e-mail完整資料報名。期望大家共同來推廣在地優質米飯美食,並將自家可口料理
發揚光大,開創無限商機。
高雄區農業改良場http://kdais.coa.gov.tw/
http://kdais.coa.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/kdais/4540/1020517-1.pdf
http://kdais.coa.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/kdais/4540/1020517-2.doc
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