【生活情報－記者吳富正／2013.02.08.屏東報導】

　在滿州農會積極推廣下，滿州農民利用二期作收成後，種植特產「恆春黑豆」，

從原有20幾公頃，增加到60公頃，目前正逢採收期，最近恆春半島一帶氣候不穩定，

經常連續性降雨，地面潮濕增加採收困難度，農會總幹事陳清木要求員工務必於農曆

年前協助豆農完成收割，讓農民好過年。陳清木總幹事表示，滿州種的黑豆原只是

綠肥作用，顆粒比一般市面黑豆小，以往不受重視，但因具傳統風味，農會請專家

設計包裝推出市場代表當地的「伴手禮」；由於黑豆常被拿來浸酒入藥，但也是製造

醬油的材料，目前已有幾家有名的醬油工廠和農會合作，預計推出風味獨特的醬油及

紅麴納豆等。

　陳清木總幹事指出，滿州農會與農民契作40公頃已申請到有機認證轉型期，今年將再

增加20公頃，農會以穩定價格收購，讓一向被認為只能當肥料的黑豆頓時變成「黑金」

，有些農民甚至將原只是裡作作用轉變成正期作物。採收後的黑豆經陽光曝曬，再交由

農會篩選，去除雜質、提高亮度，農會大批供應豆穀商販售，也有業者加工製成養生

產品，目前推出小包裝，歡迎消費者選購，不同風味的黑豆。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，因黑豆具有醫療、食療的功用，我國自古以來

就有黑豆保健養生的說法，人家說「見黑三分補」是有道理的。滿州黑豆現在正是

採收期，不灑任何藥劑，自然熟成、保證無毒、自然、健康，掉在地上的豆粒，翻耕後

長出新的豆苗，經自然農耕，雖然豆子不是最漂亮，但是最養生的黑豆卻是市面黑豆

無法相比。

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