金利食安科技12/21屏東廠落成典禮
【生活情報-記者吳富正/2012.12.21.屏東報導】
金利食安科技公司超高壓低溫物理殺菌屏東廠12/21落成典禮,曹啟鴻縣長應邀
參加致詞表示,屏東很多農漁產品,如果食品安全沒有做好,消費者會蒙受其害;
因為全球景氣的關係,加上越南、馬來西亞與中國大陸很多漁產品的競爭,屏東有
很多漁產品像石斑魚最近價格就沒有很好。金利食安科技採用優質而不破壞營養,
不必超低溫冷凍的方式,超高壓低溫物理殺菌,對減少能源的損耗很有幫助;日後
屏東縣府會做媒介,將一些可能因氣候關係大豐收的農產品相關資訊,與金利食安
科技公司廖日興董事長保持聯繫,必要時請公司幫助廣大農民。
金利食安科技公司廖日興董事長表示,金利食安科技公司在屏東加工出口區計劃
投資4億9500萬元,承租1萬平方米土地新建廠房,是亞洲第一家超高壓低溫物理
殺菌專業代工廠;公司用低溫物理殺菌,以水為媒介,在密閉腔體內將高達6千個
大氣壓力均勻傳達,無論是食品的表面或者是內部,能讓大腸桿菌
、海洋腸炎弧菌
、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等病原菌死亡而抑制,殺菌全程不超過30℃低溫狀態
,食物天然營養素及原有口感、風味得以保留。
廖日興董事長提及到屏東加工出口區設廠,是因為屏東縣相關農漁畜食品製造業
的產業,已具備食品殺菌代工的市場規模。大多數的食品業者有防腐劑、保鮮劑、
人工甘味劑等食品添加物。海鮮有化學保鮮劑、果汁使用人工香料,食品調理工廠
因高湯熬煮費,使用人工甘味劑,多數的消費者失去判斷真偽的能力。而金利食安
投入超高壓低溫物理殺菌,希望自然的物理方式維持天然食材的營養與風味,提供
給消費者健康安全的選擇。
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