2012-09-29 15:43:14生活情報探長

中秋烤肉檸檬汁去腥提味增美食口感

【生活情報-記者吳富正/2012.09.29.屏東報導】

 中秋節烤肉除了要挑選符合食品衛生安全的肉品,屏東縣政府建議還可選擇烤肉

沾淋檸檬汁增加烤肉樂趣,讓肉質更甜美;屏東縣府農業處長林景和表示,檸檬是

屏東重要農產,夏季為主要產季,全台80%的面積種在屏東,九如、里港及高樹一帶

種最多,檸檬不但可搾汁鮮食,更可加入料理食材,尤其含豐富營養成份,是兼具

保健養顏的人間珍果,更是去腥提味的好材料。



 屏東縣檸檬運銷合作社莊瑞貞經理表示,檸檬受今年氣候影響,產期短產量減少,

品質也變差,合作社將大部份農民交來的檸檬榨汁裝灌冷凍,保存期限長達一年;

由於新鮮檸檬產地價每台斤約30元,價格偏高,消費者選擇購買檸檬原汁較划算,

合作社供應一瓶960CC只賣100元,9/29在屏東市中山公園由縣府舉辦冰品創意

大賽展售會場可以買到,在充滿塑化劑的人工飲料中,喝天然的檸檬汁是最健康及

養生的方法。在九如鄉種一甲地檸檬的田碧蓮表示,檸檬算是較容易栽培的農作物

,今年因氣候影響使得整體產量減少,檸檬除食用外用途相當廣泛,當成清潔洗滌

用品更具環保;中秋節烤肉加一點檸檬口感更棒。

 屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示,中秋烤肉選購肉品應找合格及具信譽攤商

選購,或經過認證通過之優良肉產品(如豬肉有屠宰衛生檢查合格標誌、或標上CAS

TAP),不要購買來路不明肉品,屏東縣府團隊除加強違法屠宰查緝工作,保障

消費者食肉安全,讓安全的肉加上養生的檸檬汁,渡過健康的中秋節。

檸檬運銷資訊交流-莊瑞貞0933380270

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