【生活情報－記者吳富正／2012.07.30.屏東報導】

　雨季過後的山林才會冒出來的雨來菇被滿州鄉居民視為日常食材，由於雨來菇的

熱量低、營養價值高又好吃，受到消費者重視，滿州鄉農會正積極以人工繁殖方式

種植量產，準備大舉進軍消費市場；屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，雨來菇

外型類似木耳，但體型較小，通常在大雨後才會出現在無污染的草地上，但烈日下

又會消失無蹤，所以當地居民將其視為上帝恩賜珍奇食材，稱呼為「上帝的眼淚」

或「天使的眼淚」，也有人給了它唯美的名字叫做「情人的眼淚」，用雨來菇所做的

菜色，在餐廳裡顧客口中常常獲得極高評價。

　滿州農會總幹事陳清木表示，野生雨來菇產量有限，品質也難管控，為了能推廣

這項當地特產，和屏科大團隊在滿州鄉內找了幾塊土地以人工方式栽種；因雨來菇

就像它的名字，有雨才有菇，所以基本條件就是要有水，當地居民引用清澈山泉水，

集水後用噴灌方式保持環境的濕潤，地面鋪小石塊防止雜草生長方便採收。雨來菇

長得快，植菌一個多月就可以收成，因為環境無污染，甚至洗淨後即可生食，適合

涼拌、炒、煮，更有研究單位進一步研發保健食品。

　陳清木總幹事表示一開始遇到雨來菇產量難以控制又不穩定的問題傷透腦筋，但

在推廣上也有些麻煩，因為雨來菇這種食材還不算普及，很多人即使買了也不會煮，

最大採購量都來自餐廳，很多時候他還得到餐廳教廚師如何烹調。以往大約在雨季

6-10月間產量較多，現在以人工放式栽培，慢慢控制到一年四季都可以收成，雖然

現在還在試驗階段，陳清木有信心將這大自然的珍饈推廣到各地。雨來菇除食用外

，未來在產品及種植技術的多角經營下，發展保健、美容的產品開發上市，雨來菇

也許能為滿州鄉帶來商機，產業轉型。

雨來菇植栽技術資訊交流－陳清木0937558263

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