【記者吳富正／2011.10.15.屏東報導】

　滿州鄉農會近年來利用二期稻作收穫後至翌年一期水稻插秧前的空閒期種植原是

農田作為綠肥作物的黑豆，今年種了20幾公頃，預計農曆年前後可以採收。屏東縣

政府農業處姚志旺副處長表示，黑豆屬於豆科，是大豆品種中的一種，種皮之所以

呈黑色，是由深色花青素形成，又稱為「烏豆」，雖然黑豆與黃豆都同屬大豆，但是

市場需求量及利用上遠不及黃色種皮的大豆來得大，也比較少人注意到它的價值；

滿州鄉農會將「黑豆」經過農產商品化專業設計包裝後，不但打開地方知名度，

也幫忙農民增加更好的利益。 (生活情報)

　滿州鄉農會總幹事陳清木表示，滿州所種植的黑豆屬於「恆春黑豆」，顆粒較小，

每百粒重10-12公克（一般黑豆每百粒重約15-18公克），產量1公頃約1500公斤。

黑豆的利用常被人拿來浸酒入藥，同時是製造醬油的材料，還是天然養生的食物。

因黑豆有醫療、食療特殊功能，我國自古以來就有用黑豆保健養生的傳統。近年來

更開發成為蜜餞甜食，農會請專家設計包裝，將推出市場代表滿州的「伴手禮」。

　陳清木總幹事強調，種植黑豆並不難，但若當成經濟性作物，還需有適當管理，

滿州氣候入秋後時有濕潤的天氣及適當的日照量，又有落山風吹襲，採無噴灑農藥

種植，自然採收下都有不錯的收成。2年前他上任後提出以「黑豆」為滿州特產時

，曾遭不少人反對，那時候價格1斤才賣15元，經過農會推廣後，今年的價格1斤

已賣到45元；陳清木將黑豆採用保證價格收購，種子便被農民購買一空，今年面積

就已擴增到20幾公頃。

黑豆種植資訊交流－陳清木0975075558

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