[記者吳富正／屏東報導]

　屏東漁民養殖大閘蟹成功，鮮美口味不輸中國陽澄湖所產，飼主鍾明光及同業

8/31上午在屏東縣政府舉行產業介紹；曹啟鴻縣長表示，屏東氣候優異及水質清澈

，適合養殖大閘蟹，鍾明光以環保食材，像是南瓜、玉米、胡蘿蔔等蔬菜水果飼養

，大閘蟹也喜歡吃福壽螺的卵，所以具有環保生態的養殖業。在其他養殖業面臨

瓶頸的時候，漁民求新求變，為養殖業開拓另一種生機。 (生活情報)

鍾明光表示，他早年到中國經商，本來從事寵物業，偶然機會學到飼養大閘蟹技術

，回到台灣來，發現屏東氣候及水質極適合飼養大閘蟹，經過4年來不斷技術改進

，也將經驗傳授其他同業，將產期提前到比其他地方早一個月收成，從農曆6月份

一直到過年，蟹黃或蟹膏飽滿，改變一般人認為中秋節才是吃蟹季節觀念。

農業處長林景和表示，現在許多大餐廳賣的大閘蟹都由鍾明光供應，成蟹一隻約

4兩重，賣出去的價格以兩計算價錢，每兩以100元計，一隻成蟹就要400元至500元

左右，但到餐廳吃的價格每隻就要1500元。

鍾明光表示，本地育苗成本比較高，所以蟹苗由大陸進口，現在全屏東養殖大閘蟹

大約在10幾公頃約20萬隻左右，分佈在九如、鹽埔、里港、萬丹一帶，在養殖技術

不斷改進下，從一元銅板大，每隻苗約50元成本養到可以捕撈大約4兩重約需10到

12個月，每分地可以養到3千到5千隻，雖然成本高，但相對獲利也高，所謂一斤蟹

等於5斤蝦，而且他的大閘蟹經過SGS認證，比起大陸產大閘蟹更符衛生標準。

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