蘇聯科學工作研究者曾做過一則實驗。

他們對一隻鴿子餵食素食達一個月，而對另一隻鴿子餵食肉食。那隻吃了肉的鴿子性情非常暴躁、易怒而吃素的鴿子卻非常溫馴柔和。

吃肉不只對我們的性格有某種程度的病態影響，對身體更是莫大的傷害。

在寺院住久了，偶爾如果有吃葷的人擦身而過，身上的葷味確實相當濃，尤其吃葷的人上了茅廁，更是臭味濃厚。有時我會問這些人：「你剛剛吃肉了，對不對?」他們都會不好意思說「你怎麼知道?被你發現了。」

吃素念佛，待在一個謐靜的環境久了，自然對某些事物特別敏銳。吃素有益於心靈的沉靜安詳，也讓自己的心眼更加開闊，這是我多年來的經驗之談。

媽咪~我跟你說喔~

希臘傳記作家普魯塔克曾說過一段發人省思的話：「我很納悶，第一個把被屠殺死亡動物的肉遞向唇邊的人；也很難理解，吃了剛剛那一刻還活繃亂跳，下一秒鐘就變成餐桌上的動物死屍的人，他的感覺靈魂和理性到底是怎麼樣?他的眼睛怎麼忍心看那血淋淋哀號呼叫，被剝皮撕裂的軀體?他的嗅覺怎麼能忍受那血腥味道?他又怎能咬嚼別人的傷處，吸食從致命傷口所流出的液汁?」

醫學博士奧雲柏列說：

素食可以延長壽命，這是我素食的第一個理由。因此說人們大可不必擔心素食會導致營養缺乏，因穀物、蔬菜等素食中已飽含維持生命所必需的養分。從現階段人們食肉的具體目的與狀況來看，除了貪圖味覺享受、錯誤地以為食肉有益身體健康及延年益壽、誤認為肉類食物可提供高營養及能量等幾種具有普遍性的情況以外，還有一些人的殺生食肉則純屬虛榮心、好奇心、獵奇心、野蠻性格及變態心理使然。

現在我們幾乎餐餐有肉，然而，美國食品藥物檢查局的檢驗報告卻叫人大吃一驚：食物含毒成分95％來自肉、魚、蛋和乳製品，其中以牛肉、狗肉、豬肉食品最嚴重。素食是科學的飲食方式。素食既營養又能維持健康，而植物的營養遠比動物來的直接，植物是營養的根源－－豆腐是沒有骨頭的肉，動物的營養資源也來自植物，人們為什麼要捨本逐末？