2005-05-28 13:03:54wangC
咕嚕肉
材料
1 隻 青椒
1 片 菠蘿
6 兩 枚頭肉
1 隻 紅椒
1 條 乾蔥
1 粒 蒜頭
調味料
1/4 茶匙 鹽
1/2 茶匙 生抽
1 茶匙 生粉
2 湯匙 蛋汁
烹調方法
1. 獻汁： 水 4湯匙； 白醋 1-1/2湯匙； 糖 2湯匙； 茄汁 1-1/2湯匙； 生粉 3/4茶匙。
2. 青、紅椒切角，蒜頭及乾蔥切片。
3. 枚頭肉切件，調味，醃15分鍾。
4. 將豬肉沾上適量生粉，放油內炸透，取起。
5. 燒油2湯匙，炒香乾蔥片及蒜片，加入蔬菜及獻汁，煮滾，將枚頭肉回鑊，拌勻。
1 隻 青椒
1 片 菠蘿
6 兩 枚頭肉
1 隻 紅椒
1 條 乾蔥
1 粒 蒜頭
調味料
1/4 茶匙 鹽
1/2 茶匙 生抽
1 茶匙 生粉
2 湯匙 蛋汁
烹調方法
1. 獻汁： 水 4湯匙； 白醋 1-1/2湯匙； 糖 2湯匙； 茄汁 1-1/2湯匙； 生粉 3/4茶匙。
2. 青、紅椒切角，蒜頭及乾蔥切片。
3. 枚頭肉切件，調味，醃15分鍾。
4. 將豬肉沾上適量生粉，放油內炸透，取起。
5. 燒油2湯匙，炒香乾蔥片及蒜片，加入蔬菜及獻汁，煮滾，將枚頭肉回鑊，拌勻。