2008-08-27 13:25:28菲菲
吃葡萄，不吐葡萄皮
※本文／拍攝照片截自網路
用牙膏洗葡萄已落伍了！
大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄
自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。
最難洗水果類》葡萄
最佳武器：清水、太白粉
一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
3.先稍稍抓洗（不加水）。
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
重點提示：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
歌名：葡萄成熟時
作詞：新芒
作曲：湯尼
歌星：陳蘭麗
http://mymedia.yam.com/m/1157431
一時的離別用不著悲哀
短暫的寂寞更需要忍耐
將滿懷希望寄託於未來
用滿面笑容愉快的等待
金色的陽光要我把頭抬
溫馨的和風替我把路開
親親喲親親親親喲親親
別後多珍重
葡萄成熟時
我一定回來
用牙膏洗葡萄已落伍了！
大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄
自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。
最難洗水果類》葡萄
最佳武器：清水、太白粉
一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
3.先稍稍抓洗（不加水）。
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
重點提示：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
歌名：葡萄成熟時
作詞：新芒
作曲：湯尼
歌星：陳蘭麗
http://mymedia.yam.com/m/1157431
一時的離別用不著悲哀
短暫的寂寞更需要忍耐
將滿懷希望寄託於未來
用滿面笑容愉快的等待
金色的陽光要我把頭抬
溫馨的和風替我把路開
親親喲親親親親喲親親
別後多珍重
葡萄成熟時
我一定回來
對...用牙膏洗有牙膏味....
我被家人嫌過。
下次來試試。
版主回應
特別提醒你，太白粉要充分沖洗掉，不宜殘留在葡萄上。
2008-09-23 19:03:24
我用過!!!超級好用^^
哇塞葡萄洗了澡乾淨的!!!
不吐葡萄皮才最好 只是得洗乾淨:))
我想 我陷入了難題
選擇 其實很難
版主回應
你若以為菲菲會勤快的連皮吃，那你可是完全誤解了我，那葡萄皮酸澀光是想，味蕾刺激口水分泌，牙齒就發酸了。建議你洗淨後之葡萄，手工剔除葡萄籽，然後加水、糖、連葡萄皮，用果菜機將葡萄榨成細碎，直接用喝的最為方便之飲用法。 2008-08-30 04:26:10
葡萄紅蘿蔔蘋果綜合果汁很不錯喝，而且很有營養我每天都會喝一杯
個人榨蔬果的實際經驗：
西瓜、楊桃、香蕉適合單獨純榨汁。
蓮霧不宜榨汁
鳳梨不適合加牛乳
綜合果汁中，凡是加了蘋果，果汁味道格外地香。
榨汁用應景水果最省費用
菲菲經常榨的果汁：
蘋果＋鳳梨（連梗心）＋奇異果
火龍果＋葡萄（去籽）
蕃茄＋芭樂（去籽）＋葫蘿蔔＋蘋果（去心核）
西瓜汁（去籽）
芒果汁（去心核、皮）
蒸煮熟後紅豆＋鮮奶
十穀米蒸煮熟後，打成米將，其極富纖維與營養。 2010-07-15 21:05:54