2007-09-03 21:51:15菲菲
純喫茶
※以上照片截自網路
有個同事是外國人，他非常欣賞遠近馳名的台灣茶，很喜歡喝台灣的茶。但是他並不像一般台灣人講究茶道，特別的用茶壺、瓷杯、品茗聞茶的清香味，他最多就是只是拿只馬克杯，抓把茶葉，用熱水直接方便的將茶葉泡開喝。
有一年過年，台灣同事送了他一袋禮盒，裡頭是兩盒裝方型茶葉罐狀紙盒包裝的禮品。回家後他相當開心的打開看，喃喃自語的說：「woo~使歹腕茶！ (是台灣茶) 」，收到了喜歡的禮物，他在屋裡開懷雀躍了整晚。
一天他的同鄉朋友到他家作客，他想起了那台灣茶的禮盒，『好東西就要與好朋友分享』，於是他拿出其中一盒開啟，並向朋友大力的讚賞台灣茶的美妙風味，請朋友嚐嚐何謂好喝的台灣茶，還很殺必死的送了尚未開啟的另一盒讓好朋友帶回去享用。
他一樣的拿出了兩只馬克杯，從紙盒中抓了一把各自放入杯中，用熱開水泡，兩人煞有其事的開始品嚐起來。
他看著杯裡詭異的顏色，疑惑著想：「疑？掩色這抹七怪？(顏色這麼奇怪)」
他的朋友湊近看，問道：「台灣茶真的好喝嗎？」
「陣的跟聘場喝的捕太倚樣(真的跟平常喝的不太一樣)」他端起著杯子喝，皺起了眉說。
同樣愛好台灣茶的外國朋友喝了口，異口同聲的覺得茶的味道不太對。
「可能使信品種！(可能是新品種)，有點酸酸、又有點甜甜、又帶點鹹味，是種說不上來的全新口感。」就這樣，兩人開心的邊聊天邊，喝著新口味的台灣茶，結束了歡樂的下午時光。
約莫過了兩年，外國同事的中文已經學的相當好，他突然想到那新口味的台灣茶禮盒，於是跑去問原先送他茶的台灣同事說「兩年前，有一天你送了我禮盒，裡面兩盒台灣茶，是叫什麼名字？」
台灣同事吃驚的說：「什麼？什麼台灣茶？我送你的是【肉鬆】呀！大哥！」
「歐my god！我可是把它給泡完喝了！」那老外用一手摀著自己的嘴巴，一手撫著腹部，目瞪口呆詫異著說。
有個同事是外國人，他非常欣賞遠近馳名的台灣茶，很喜歡喝台灣的茶。但是他並不像一般台灣人講究茶道，特別的用茶壺、瓷杯、品茗聞茶的清香味，他最多就是只是拿只馬克杯，抓把茶葉，用熱水直接方便的將茶葉泡開喝。
有一年過年，台灣同事送了他一袋禮盒，裡頭是兩盒裝方型茶葉罐狀紙盒包裝的禮品。回家後他相當開心的打開看，喃喃自語的說：「woo~使歹腕茶！ (是台灣茶) 」，收到了喜歡的禮物，他在屋裡開懷雀躍了整晚。
一天他的同鄉朋友到他家作客，他想起了那台灣茶的禮盒，『好東西就要與好朋友分享』，於是他拿出其中一盒開啟，並向朋友大力的讚賞台灣茶的美妙風味，請朋友嚐嚐何謂好喝的台灣茶，還很殺必死的送了尚未開啟的另一盒讓好朋友帶回去享用。
他一樣的拿出了兩只馬克杯，從紙盒中抓了一把各自放入杯中，用熱開水泡，兩人煞有其事的開始品嚐起來。
他看著杯裡詭異的顏色，疑惑著想：「疑？掩色這抹七怪？(顏色這麼奇怪)」
他的朋友湊近看，問道：「台灣茶真的好喝嗎？」
「陣的跟聘場喝的捕太倚樣(真的跟平常喝的不太一樣)」他端起著杯子喝，皺起了眉說。
同樣愛好台灣茶的外國朋友喝了口，異口同聲的覺得茶的味道不太對。
「可能使信品種！(可能是新品種)，有點酸酸、又有點甜甜、又帶點鹹味，是種說不上來的全新口感。」就這樣，兩人開心的邊聊天邊，喝著新口味的台灣茶，結束了歡樂的下午時光。
約莫過了兩年，外國同事的中文已經學的相當好，他突然想到那新口味的台灣茶禮盒，於是跑去問原先送他茶的台灣同事說「兩年前，有一天你送了我禮盒，裡面兩盒台灣茶，是叫什麼名字？」
台灣同事吃驚的說：「什麼？什麼台灣茶？我送你的是【肉鬆】呀！大哥！」
「歐my god！我可是把它給泡完喝了！」那老外用一手摀著自己的嘴巴，一手撫著腹部，目瞪口呆詫異著說。
菲菲‥
說起這「餐盤中，擺放裝飾用的花花草草，可否食用」嘛！
像是大黃瓜、番茄等雕花，阿文都會給它搜刮來吃；還有冷盤用來墊底用的高麗菜絲、蘿蔔絲，幾乎也是阿文全包了——阿文有好長一陣子，是吃素的（肉邊菜），後來，才少肉多菜；去吃喜宴，如無素桌，也就沒多少東西好吃，只能挑那些主菜裡的配料，像香菇、金針菇、紅蘿蔔、豆腐什麼的吃，十幾道菜吃下來，剛好飽而已。
說實在的，像那些墊底用的高麗菜絲、蘿蔔絲，看人家「辦桌」，往往是「洗都沒洗」的，只是‥眼不見為淨罷啦！
現代社會，什麼都有「黑心貨」，連標榜「有機蔬菜」的，也能檢測出「農藥殘餘」；什麼魚、什麼肉，也是問題多多，果真要「認真」的話，那只有自己種、自己養的，才有保險，要不然，大概能吃的，也就沒幾樣了。
現代人，真是可憐可憐唷——就看你是要餓死，還是要被毒死。
阿文
2007.09.06.四 14:05:23
版主回應
讀國中時，上才藝烹飪課，分在同一組的一位同學，為了「味精」「味素」我兩爭辯不休，面紅耳赤。我說：「我家裡廚房的調理台架上，絕對看不到味精這項物品。」
她說：「我媽媽炒菜也絕不放味精，只放味素。」
我說：「味精就是味素。」
她說：「味精是味精，味素不是味精。」
阿文，問您歐，誰說的對？
ps.食品中放多了化學添加物的味精，會有掉髮的疑慮。 2007-09-06 22:50:48
哈哈哈哈哈～太好笑了！
笑到我腰的直不起來＝ˇ＝
我也愛喝茶，我喜歡研究茶，我家軍師都喝很貴的茶
還不分我喝勒 ＝ˇ＝
鐵觀音很好呵！愛死了這味道！
版主回應
鐵觀音茶的味道可較濃郁？我喜好喝杉林溪高山茶，茶的回甘讓人挾齒留芳。 2007-09-05 20:19:20
菲菲‥
味素，是一種用豆、麥等物，製成的調味品。亦稱為〈味精〉。
台語只稱之為〈味素〉，國語稱之〈味精〉，想是因台語影響，方才稱之為〈味精〉或〈味素〉。
但若要將之，看成是兩個不同的東西，也未嘗不可！（不過‥兩者有「血源關係」也！）
蓋‥「味素」再進行加料、加工，使之變得更香、更鮮、更有味之後，也就稱之為「味精」——市售味精，已是好幾代的「改進版」啦！
味精的化學名稱，叫麩氨酸鈉（Mono-sodium-L-Glatamate，簡稱MSG，麩氨酸鹽的一種），主要成分「麩胺酸鈉」，為食物中的天然成分。 在天然食品之中，許多都含有麩氨酸鹽，例如‥番茄、芝士、磨菇、黍米、青豆等。大多數食品，含有1%-35%蛋白質，其中，一般有10~35%，是麩氨酸鹽。 （或譯作‥穀氨酸鈉、穀氨酸鹽。）
人體也會不斷生產麩氨酸鹽，這種物質，是製造蛋白質，不可少的成分，對於幫助體內新陳代謝作用，非常重要。 麩胺酸鈉，在人體會代謝成「麩胺酸」，麩胺酸，是構成人體需要的胺基酸之一，同時，也是一種神經傳導物質。
味精與人體自己製造的麩氨酸鹽，完全沒有分別，消化之後，進入體內正常的生物化學途徑，製造能量。
所以‥味精對人體是無害的。 目前國際上，已公認‥味精是一種安全的調味品。
但是‥麩胺酸鈉加熱過久（一百度，十分鐘以上），會轉變為「焦谷酸鈉」，焦谷酸鈉，則有致癌作用，所以‥味精應該在菜起鍋前才加入，以免對人體產生不良的影響。
再者，也會有人，對味精過敏，像哮喘病患，吃味精後，病情會惡化。
世界衛生組織，在一九七三年，訂下一個建議，最高個人每日進食量，適用於出生十二個星期以上的嬰兒及成人（初生嬰兒絕不應該服用任何食物附加劑）‥
體重每公斤可服食120毫克麩氨酸，即相當於每公斤可服食135毫克味精（麩氨酸鈉），
演算起來，一個重50公斤（110磅）的人，每日可以吃６克（約一茶匙）的味精。
一茶匙的味精，當然是很大的分量，很少人，會整茶匙味精，吃進肚裏。但一天「可以」吃六克，平均起來，其實等於‥一小時只能吃0.25克。 平日，我們在餐館進食，一小時之內，往往吃了兩三克味精，若不知節制，很容易就會「過量」了。
（以上資料，參考網路資訊，重新編撰。）
※ ※ ※ ※
老子曰‥
「五色令人目盲、五音令人耳聾、五味令人口爽；
馳騁田獵，令人發狂；難得之貨，令人行妨。
是以‥聖人為腹不為目，故去彼取此。」
「五味」者‥「酸甜苦辣鹹」也！
「五味令人口爽」，可不是說‥五味令人吃得很爽（舒服、暢快）。
「口爽」的「爽」字，是動詞‥「差錯、過失、違反」之意——
「五味令人口爽」，其意是‥五味使人吃出一大堆問題來。
「聖人為腹不為目」，可不是說‥聖人為了肚子（食），而不為眼睛（看）。
「為腹不為目」，是說‥重視內在德性，而非重視外在的各種享受。
還是回題吧！免得越扯越遠。
炒菜加味精，到底好不好？ 到底能不能吃味精？
〈味素〉可說是「天然淬取物」，對人體較無害；而〈味精〉則是加料加工，越來越「好吃」，但也因此，吃多了，就會對身體健康，產生負面影響——
有道是‥「水可載舟，亦可覆舟」也！ 也只能說‥
「倒也不必『因噎廢食、因嗆廢飲』——免得餓死、渴死。
凡事『適可而止』，也就『不足為害』；
倘若『不知節制』，也就『後患無窮』。」
阿文