圈外編輯。。讀書心得
雖然我不太推薦雜誌名用番文
但是日本的雜誌用英文名非常普遍
《ViVi》2.《PINKY》3.《Sweet》4.《Scawaii》5.《Glamorous》《voi》12.《luci》13.《grazia》14.《very》15.《saita》
16.《voi prink》 17.《25ANS》18.《lee》19.《in red》20.《domani》
21.《image》22.《precious》23.《grace》24.《ミセス》25.《story》
26.《rapty》 27.《ryuryu》........
使用日文以及漢字的雜誌名應該不會超過5%
不僅是日本
整個東南亞國家都愛用金髮碧眼的模特兒
原因也很簡單
洋人就長得好看 身材也高挑
我們說的“洋娃娃”就是理想中的人類模型
目前這個風氣總算有點轉變
因為洋人雖然乍看高貴
實際上庸俗的也很多
迪士尼也推出不白不金的公主
在政治正確的氛圍下
芭比也不再獨尊金髮碧眼和螳螂身材
副總裁兼芭比品牌的全球總經理馬佐可Evelyn Mazzocco表示：
「我們相信有責任向父母親和女孩們反映出更廣泛的審美觀，
芭比原先在職業、時尚和飾品上就讓女孩們有很多選擇，
但是這個新的改變，可以反映出全球更多不同體型和膚色，
大家可以從中找出更代表自己的芭比。」
歐美在反省自己的審美殖民注意的當頭
被殖民的亞洲還是 尊洋文 貶母語
雜誌、品牌還是非英文、法文而不歡
上一篇的提到 VERSE、la listo 就是如此
其實我在讀“圈外編輯”的時候
吸收新觀念的時候很少
大部分都是“原來也有人這麼做啊”的欣喜
因為會議會表決出大家能接受的結果，也就是平庸。」
接著大家開始一個一個抹殺彼此的提案，這不有趣，這也不有趣。有提案倖存下來獲得採用，再分配給某人：「這由你負責。」從那時間點開始，負責人的採訪動機就已經是零了，那又不一定是他想做的內容。」
「會過的企畫」是什麼？就是內容大家都懂的企畫。
都築大叔說他早期在雜誌社竟然都不必開編輯會議
只要向總編請纓：「這個很有意思，請讓我去採訪。」
就可以領旨上馬
也就是在一種模糊、不確定的狀態下就出發
這和我旅行的狀態很像
在有些人看來 我是懶惰做功課
不知有什麼景點
不知網路名店是什麼
就揹上行囊出發了
我會事先了解的是便宜的旅店在哪
因為100元和一千元的旅店可能在隔壁巷而已
如果暴雨深夜沒預知有100元旅店
你就可能栽進1000元旅店
對手頭不寬裕的我而言
這會縮短五天的旅行
。
若干年前在東南亞騎腳踏車就是放任自己在資訊混沌的狀態下漂流
的確遇到很多有意思的“前所未聞”
比如在柬埔寨最安全的扎營地是警察局
警察局裡的基層警察只有吊床過夜
也看到很多“台北縣警察局”的摩托車 。在柬埔寨的路上外掛車斗 。 拖著十幾個乘客和稻穀
這些都是旅遊書和網路上沒有的資訊
雙腳走到現場才看得到
都築大叔說計劃詳盡的採訪就像跟團旅行
照表操課
安全是安全
但沒有預料之外的樂趣
：「假如要去任何人都沒去過的地方，我當然訂不了計畫，也無法預見那裡的狀況。我會不安，也可能會碰上意外。正因如此，我才看得到前所未見的事物，我踏上的才是沒仿效任何人的旅程。」
「假設我和責任編輯兩個人去某個陌生城鎮採訪，而午餐時間來臨了。如果那個編輯一下子就拿出手機查Tabelog（介紹美食的網站），我絕對無法信任他。
我們不該遵從他人意見，應該先靠自己挑選、先吃看看再說。
也許會吃到萬分糟糕的餐點，也可能會挑到從沒吃過的美味食物。
所謂磨練嗅覺、強化味蕾，指的就是這麼一回事。」
。
覓食時間我偶爾聽同路人的建議去某家網紅名店
比如南港的牛肉麵
金華街的港式燒臘飯
十有八九都很雷
比例之高連同路人都沒信心再推薦了
反而是我憑著直覺挑的店 十有八九都美味實惠
好吃的店會散發出氣場
具體可見的核心是廚師工作的神態
周邊可觀察的襯托是光顧的常客
常客若是計程車司機
百分之二百五是好店
因為計程車見多識廣
踩過的雷是你踩過的狗屎的百倍
一個個都是移動的避雷針
只要是計程車司機爆多的店
一定是好吃又實在
。
我一直默默地實行直覺挑食法
就算找到好吃得要死的店
人微言輕的我寫出來
就像一把沙丟進濁水溪 也不會有人注意
這當然也因為我對食物的迷戀不如所謂的美食家
不會在食物上多費精力挑選詞彙、提煉感受
所以也不會寫出促進唾液分泌的介紹
只不過發現都築大叔也用同樣的直覺覓食
吾道不孤地被安慰到
所謂廚師的神情就是他眼中有一種逼出食材美味的決心
而不是便利商店店員把東西丟進微波爐的處置貨物
從廚房散發出的這種強大的精神會傳染給跑堂的和掌櫃的
每個人的臉上都有一種自信
相信端出來的食物都對得起食材
都築大叔：
「雜誌也好
電視也好
通常報導的題材都是「不尋常的事物」吧
非常豪華的宅邸
奢侈的大餐
美豔的女人
根本不存在你身邊的大帥哥
一輩子都沒機會開的車...
每天晚餐不配精選紅酒就吃不下飯的美食家
一樣是少數派
我們（平凡的）多數派為什麼非得以少數派為指標呢？
為什麼非得比其他人更高一級呢？」
「雖然東京聚集了各地來的人
但問他們故鄉哪裡好玩
他們還不知道
正因為他們覺得故鄉無聊
才費盡千辛萬苦跑到東京的」
。
年輕人最好離開故鄉一段時間才會知道故鄉的好
故鄉就是在距離之外才看得清楚
我們常常在偏鄉離島遇到做社造的 大多不是在地青年
在地青年都跑到都市討生活（或跑到別人的故鄉做社造）
等到中年了、老年了才回故鄉
在外面繞了一圈學到了別人的好
也比較看得到故鄉的好
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