一年前熱水瓶壞掉之後

我想了幾天

就決定換熱水壺

熱水瓶雖然可以隨時讓你喝到熱水

但是一直插著電

不但不省電

而且有火燒屋的風險

有一次出門好幾個小時

突然想到因為泡了兩碗麵

熱水瓶是不是要見底了

會不會乾燒乾燒再乾燒

等一下房子就燒光光

搞得自己整天失神落魄

熱水壺雖然不能保溫

但是

沒有以上的勾魂

我到大潤發找到了這個熱水壺

第一

因為他不是塑膠瓶身

雖然耐熱塑膠可能真的耐熱

但是就像沒辦法相信貓吃素

我就是不放心

第二

他有大大的開口

大得可以把拳頭放進去

為什麼大部分的水壺要把開口做得那麼小

是我一直不解的謎

拳頭可以伸進去不是比較好清洗嗎？

而且

就到了今天的重點

這麼大的開口可以毫無掛礙地放入雞蛋

各位看這裡一次放了兩顆蛋

如此無視膽固醇

就知道我有多愛

水隨意加就可以

原則上只要比蛋高就行了

蓋上蓋子   切開關

不一會就聽到咕嚕咕嚕聲

這個水壺在水開始咕嚕咕嚕時

開關並不會馬上跳起來

而是一直一直滾

神經衰弱的人可能等不了二十秒

就動手把開關掰了

可是懷蛋在壺時

就必須忍受咕嚕咕嚕個不停的煎熬

大約煎熬個兩分三十秒

看似故障的自動斷電裝置就跳起來了

蛋也就熟了

煮蛋看似沒有學問

但是煮得太老像橡皮球

煮不夠熟又像流淚的鍋牛

水煮蛋的決勝點在蛋黃

既不會太粉而無味 

也不會太鼻涕而腥味四溢

如果你耐心等這個熱水壺自動斷電之後

掰開蛋黃看看

保留膠質的彈性和蛋香

這就是水煮蛋的極品

以前

為了煮極品蛋

就要守在瓦斯爐邊

算時間  算火候   算水位

現在只要交給熱水壺就好了

這一年多來

我煮了數以百計的水煮蛋

極品的比例近百

在沒有廠商贊助的情況

決定把這個本來是煮開水其實是煮蛋器介紹給大家

記得沒錯的話

只賣790吧

在水壺界中算是平民價