攝影 黃建和

道南館

咖啡烘焙所

老闆是廣告人

老闆娘是媒體人

既然現在開了咖啡館

就表示他們都退駕了

現在的廣告業為什麼做不下去

因為我說了大家也未必要信

不如引述老闆言：

第一

台灣的廣告業被自己分裂出去的細胞反擊

一個細胞是媒體公司  吞掉廣告絕大部份的利潤

另一個細胞是離職自己開工做室的  以更低的價格承接案件

第二是媒體的改變

電視頻道變多

網路......

道南館咖啡烘焙所賣的是我這種俗人沒聽過的淺烘焙

淺烘焙簡單的說（因為深的我沒聽懂）就是咖啡豆烘焙的時間比較短

保留了更多的氣味、產地資訊

我這個人的好處之一就是味覺很大塊

大家在品紅酒的時候：『法國那支比較酸，加州92年的喝得到雞屎的香味...』

我只有沈默以對

如果紅酒也有色盲表

我就會一直魯小：這裡面有數字？沒有啊，我沒看到，不就一團小點嗎？

同理可證

在道南館

我的高品味同伴們和老闆討論這杯比上一杯比較清楚明亮的時候

我真正想的是為什麼這麼小一杯

而且沒有加奶精

完全是喝CITY COFE的俗崽啊

不過

味覺色譜很漸層的大辣出版總經理

和吃遍天下的洪雅雯

對道南館都非常肯定

有興趣涉入淺烘焙世界的良舌

別管我了

聽他們的就對了

世界首見立體菜單

 淺烘焙參考這裡http://kitchens.msn.com.tw/drink/Coffee_detail.asp?MessageNo=52