每次經過以前住的地方，總會看到那家「馨雞財」。那家店的食物得到我們一致的讚美，尤其是炸得酥脆金黃的雞翅膀，皮脆心軟...

炸雞店的老闆是個四十歲不到的年輕人，理個小平頭，嘴角紅紅的。炸雞排的時候很專心，一絲不苟的態度和跟客人拿錢找錢恰到好處的禮貌，感覺就是跟別的小吃攤不一樣。

但是只要一到晚上，店旁邊總是圍著幾台機車，好幾個小混混或站或坐地，跟老闆聊天談事情。

有時候從旁邊便利商店買東西出來，會看到老闆很認真地在跟小弟講話。
「你就去跟他講，事情就是這樣處理，哉膴！...」
類似的口氣，小弟們一個個安靜地在旁邊聽著。

這情景讓我想到一段對話，
A：「你知道流氓和混混不一樣在哪裡？」
B：「不知道。」
A：「在專業！」

某天，我買炸雞翅膀，因為炸雞翅膀需要一段時間，迅速跟老闆交代完之後，我跳進旁邊的便利商店買飲料。不久我走出來準備付帳，眼看老闆把兩大塊雞排裝進塑膠袋要交給我，我沒敢伸出手去接，遲疑地說，「老闆...我要的是雞翅膀耶～」煞時間，老闆激動了起來！紅紅的嘴巴張好大好大！煞時間，我腦海裡也浮現出好多景象，西瓜刀、機車大鎖、看布袋...下意識的欺善怕惡心態完全浮現！雙腳開始微微顫抖...
老闆搶先一步張開了他的血盆大口，

「對不起！我馬上幫妳換！」

「！（？）」

「再等一下就好！」

「..沒關係！那我買一塊雞排就好？」

「（驚！）那雞翅膀還要嗎？」

「沒，沒關係，我改買雞排好了。」

「真的不好意思！我聽錯了！」

「沒關係沒關係，幫你到銷一塊雞排...」


我想我見識到的不僅只是一個炸雞翅膀很專業的雞排店老闆。