日式薑汁豬肉飯走味版

燒酒雞蛋

 正版的日式薑汁豬肉飯

.引用吳恩文的快樂廚房

 材料：白飯，豬肉片（五花肉或梅花肉片），洋蔥，薑
　　調味料：日式醬油，蜂蜜，麵粉
　　作法：
１．將薑塊磨成泥，加入醬油及蜂蜜，調勻備用；洋蔥切粗條備用
　　　　　
２．將豬肉片上拍些乾麵粉，起油鍋，放入乾煎，兩面熟略黃即可，放入洋蔥拌炒三十秒
　　　　　
３．最後倒入薑汁醬油，拌炒至汁略收即可，配白飯上桌

　　說明：
１．若無日式醬油，也可以台灣醬油代替，但為避免太鹹，可以加一點水稀釋，減少鹹度
　　　　　
２．不愛洋蔥的，也可以以紅蘿蔔或是碗豆片及其他蔬菜代替，避免易出水的葉菜類即可
　　　　　
３．醬汁不要燒太乾（可以中火拌炒），要留一些醬汁拌飯才好吃

走版的日式薑汁豬肉飯(日式蜜汁豬肉)

材料：白飯，豬肉片（梅花肉片或豬里肌肉），洋蔥，薑
　　

調味料：日式蜜汁燒烤醬，番茄醬，醬油水，地瓜粉，蛋黃

作法：

1.豬里肌用米酒+蛋黃抓一下，裹地瓜粉小炸一下，起鍋備 用(炸起來的豬里肌可以放在吸油紙或餐巾紙上濾油)

2.洋蔥切粗條下鍋炒熱悶軟加入蜜汁燒烤醬→番茄醬→醬油水熱炒一下，再放入剛剛炸好的豬里肌拌一下
(我走版的日式薑汁豬肉飯做好啦~~)

昨天我就自做聰明，在即將起鍋時候狗他用太白粉勾芡，不加太白粉還好，一加真是整個傻眼………………，變成像糖醋炸豬肉了，真是暗..暗..暗………………….

不過很好吃捏~大家有其他創意嗎?分享分享

燒酒雞蛋(雞酒蛋)

其實這是我自己的加工版

原本一鍋的雞酒沒有了肉(其實我又不喜歡吃雞酒裡面的肉)，我就給它加了發泡的蛋清進去。味道還是雞酒味道，蛋白在嘴裡舀起來還有點po-po-po的感覺Q Q的

(打到這裡忽然想到這到雞酒蛋也可以叫淡花雞酒勒)