2008-04-11 14:26:27winnie box
家庭版 蘿萄湯(菜頭湯) 4人份
品名 蘿萄湯 }菜頭湯{
食材 白蘿萄一條 排骨6塊左右 丸子4-5顆 香菜
調味料 高湯塊2塊 鹽 胡椒粉
食材 白蘿萄一條 排骨6塊左右 丸子4-5顆 香菜
調味料 高湯塊2塊 鹽 胡椒粉
作法:
1-備一鍋水將買來排骨川燙，撈出
2-高湯塊加水溶化待會一起與菜頭排骨一起煮
3-菜頭將皮刨掉切小塊，加入八分水及剛川燙好排骨以中大火燒開後關小火燉煮約40-60分鐘(水在燉煮時攸會蒸發一些掉)
4-60分鐘後再入丸子或魚板(丸子要對切或整顆都可以，隨各人意願)
5-最後依各口味加入調味及碎香菜即可
1-備一鍋水將買來排骨川燙，撈出
2-高湯塊加水溶化待會一起與菜頭排骨一起煮
3-菜頭將皮刨掉切小塊，加入八分水及剛川燙好排骨以中大火燒開後關小火燉煮約40-60分鐘(水在燉煮時攸會蒸發一些掉)
4-60分鐘後再入丸子或魚板(丸子要對切或整顆都可以，隨各人意願)
5-最後依各口味加入調味及碎香菜即可
ps
湯不放高湯快也可以，用排骨慢慢去燉煮也會有依郭甜美的湯
只是使用高湯快在提高湯的鮮甜度
湯不放高湯快也可以，用排骨慢慢去燉煮也會有依郭甜美的湯
只是使用高湯快在提高湯的鮮甜度
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