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2009-12-07 20:19:29mafaly wangyeh

不要吃太多燒焦的食物

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有一項報告指出，魚或肉燒焦部分的物質有致癌性，因此不要常採用單一樣式的烹調法，譬如煎牛排、烤魚，不妨改以煮、炸、蒸等各種烹調法來吃。而且同樣是燒焦的情形，沾醬來烤(照燒)較能降低致癌性。

(醫生教你如何不生病/服部外志之, 2001

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