2009-04-09 22:30:31mafaly wangyeh
保「胃」秘訣要領
保「胃」秘訣要領
罪魁禍首是胃酸嗎？該如何護「胃」？
吳經理已經帶著這種胃的異樣感覺一個多月了，
吳經理已經帶著這種胃的異樣感覺一個多月了，
胃裡老是覺得有空氣塞著，悶悶漲漲的；
一旦到了忙碌的尖峰期，悶漲的感覺就轉成刺痛
一旦到了忙碌的尖峰期，悶漲的感覺就轉成刺痛
，且頻率隨著忙碌的狀態愈來愈難受。
直到有一天，疼痛感逼得他進了醫院，才發現--
直到有一天，疼痛感逼得他進了醫院，才發現--
胃 已經發炎。
胃發炎和胃潰瘍常反覆困擾上班族；
胃發炎和胃潰瘍常反覆困擾上班族；
而對胃壁毫無節制的傷害，是重要的原因。
林口 長庚 肝膽胃腸科 主治醫師 唐瑞祥 指出，
一般人常認為胃酸過多或胃酸過酸，是讓胃不舒服的
主要原因，甚至認為吃東西應該要適時「酸鹼中和」；
事實上，除了某些手術後的人，胃液調節可能出現問題
事實上，除了某些手術後的人，胃液調節可能出現問題
，一般人的胃酸鹼值幾乎都維持在一定範圍；而且臨床
很難監測胃酸量多量少，也不太檢測胃酸量。
「胃壁永遠都是酸性，胃會不舒服，是當胃壁黏膜的
「胃壁永遠都是酸性，胃會不舒服，是當胃壁黏膜的
防禦機轉被攻破的時候，」唐瑞祥說，胃酸儘管有影響
，但一般人最不能掌握的是如何維持胃壁的健康。
例如，常吃刺激性的飲食、不正常服用止痛藥、鎮靜劑
例如，常吃刺激性的飲食、不正常服用止痛藥、鎮靜劑
，傷害黏膜，是最常見的胃發炎原因；而胃潰瘍儘管
七成五是和胃部內有幽門桿菌有關，
但也是脆弱的胃壁環境，讓它有機可趁。
國泰醫院腸胃內科主治醫師洪志聖也表示，一般常提到
但也是脆弱的胃壁環境，讓它有機可趁。
國泰醫院腸胃內科主治醫師洪志聖也表示，一般常提到
壓力會造成胃痛，主要是胃不正常的痙攣、收縮，通常
在壓力消失後就會解除；但在蠕動過快的當下，也可能
因為刺激胃酸分泌而傷害胃壁。甚至現代人常見，在
暴食之後產生的胃食道逆流，也不是胃酸水過多回流，
而是食物因為量過多，或在吃飽後馬上坐下、躺下，
讓食物回流到食道。
當胃受到傷害
馬偕醫院 營養師 鍾政玲 表示，如果胃已經發炎，或
當胃受到傷害
馬偕醫院 營養師 鍾政玲 表示，如果胃已經發炎，或
傷及胃壁黏膜造成潰瘍，甚至穿透胃壁傷害血管，造成
出血，前兩、三天必須禁食；但因胃液同時還在分泌，
因此可以喝少量牛奶，緩解疼痛。
急性兩、三天後的恢復期，則可以選擇流質飲食。流質
急性兩、三天後的恢復期，則可以選擇流質飲食。流質
飲食的準備標準是必須含有和正常飲食一樣的營養素，
但避免粗纖維或纖維過多的食物，例小白菜、空心菜，
但避免粗纖維或纖維過多的食物，例小白菜、空心菜，
特別是這類菜葉的梗。
顧胃壁六招
如果是胃食道逆流，要減低每一次食用的量，最好少量
顧胃壁六招
如果是胃食道逆流，要減低每一次食用的量，最好少量
多餐，將一次的量分成兩至三次；鍾政玲也提醒，這樣
的病人，「乾」與「濕」的食物（如米飯和湯）盡量分
開吃，如果濕的食物造成乾食物的體積漲大，會更容易
造成逆流。而在平時，就要留意飲食。
1. 注意衛生環境。
唐瑞祥表示，成年人有五至六成的人胃部內有幽門桿菌
，而幽門桿菌除了可能引起胃發炎，也有研究在尋找它
和慢性退化性胃發炎，及胃癌的可能關聯。
而幽門桿菌是飲食和接觸傳染，衛生環境最有直接關係
而幽門桿菌是飲食和接觸傳染，衛生環境最有直接關係
。
2. 避免刺激性食物。
洪志聖表示，凡是 太辣、太酸、太生冷、甚至太甜的
食物，都傷害胃壁黏膜。「一星期避免食用超過兩次，
」鍾政玲提醒。若不得已要飲咖啡、茶與酒精等刺激飲
料，鍾政玲建議一天不超過一杯，而且避免空腹時喝。
3. 養成正確飲食習慣。
鍾政玲建議，除了定時定量，還要注意細嚼慢嚥，
每口最好能咬十到二十下。
4. 正確用藥。
4. 正確用藥。
舉凡像是鎮靜劑、止痛藥、阿斯匹靈等，都會影響腸
胃的中樞神經，要遵守用藥指示服用，避免空腹服用。
5. 胃乳片、胃藥只能治標。
唐瑞祥表示，無論是酸鹼中和、保護胃壁，或者抑制
胃酸分泌（例如有的藥物是直接阻斷胃酸分泌的通道）
、市面上可買到的胃藥，都只是治標，暫時改善不舒服
的情況，無法治本；他也提醒，有的胃藥內含 如 鎂、
鋰 等 重金屬，腎有問題的人不適合服用。
6. 補充維他命Ｂ。
維生素Ｂ群能幫助護胃，也能舒緩因壓力、
忙碌等緊繃的神經。因此，可以適時補充奶類、肉類
富含維他命Ｂ的食物。