之前在網路買了百一香蓮廚素食的泡菜調理包和菜酥
突然心血來潮，今天就來DIY做壽司吧
 

壽司做起來其實不費功, 食材也都很簡單
生菜、小黃瓜、海苔、鮪魚、火腿、蟹肉棒、肉鬆、紅蘿蔔、芝麻、泡菜…
有的人會擠上美乃滋、白芝麻，提昇風味~
隨個人喜好，想吃什麼就放什麼~自己做最新鮮美味!!

這次我準備的材料有：
▼小黃瓜
如果不喜歡生黃瓜的味道，可以先用鹽搓揉後，再入開水汆燙幾秒鐘
然後切成條狀備用


▼韓式泡菜
這是上次在網路上買的蓮廚素食韓式泡菜
味道較鹹，剛剛好拿來做壽司
 

▼蓮廚-牛蒡香酥
這也是在網路上買的蓮廚的素食肉鬆，是牛蒡口味的
雖然是素食肉鬆，不過非常好吃，口感也很香酥 

有一種特殊的香氣和口感，而且營養價值高

▼紅蘿蔔條
如同小黃瓜，我也是先用熱水川燙過後，切成條狀
 

▼蛋皮
將雞蛋打散後，再加一點點的鹽
倒入鍋後煎成蛋皮，之後切成條狀
 

▼火腿切條
 

▼壽司海苔片
 

全部的材料準備好之後就可以開始動手做壽司!!

【作法】
1.海苔片放在壽司捲簾上，取適量的飯，均勻舖滿在海苔上
2. 以個人喜好把餡料一一放在飯上，再用捲簾把壽司卷到定型，即可分切。
 

壽司製作雖然看似簡單，不過一不小心，還是會發生解體的意外 >”<
 
記得用壽司簾慢慢捲起時，要稍稍用力一點
壽司才不會鬆散，失敗

【壽司飯的作法】
1.蓬萊米4杯
2.將白糖1杯、白醋1杯加上些許的鹽鹽一起拌勻，即為壽司醋。
3.將米洗淨，放入電鍋中煮熟後，將壽司醋倒入拌勻
4.靜置待溫度變涼了，就是壽司飯了
備註：壽司飯不能還溫熱的時候就拿來泡壽司，不然海苔遇熱會變軟，口感就不好吃了。

食材採買資訊：
蓮廚食品˙ 滷味菜酥 / 韓式泡菜：http://www.wretch.cc/blog/baiyixiang
網路訂購˙靜蓮樂活館：http://www.j-store.com.tw/home.html