有些事，總是到了一定的年齡或是想體驗些甚麼時，才會去做。

今年春節，跟老婆大人商量後，決定要做一件大事--曬蘿蔔乾及高麗菜乾、醃辣蘿蔔。

初三一大早到海安路水仙宮菜市場買了16條白蘿蔔。

初四一早，在院子認真刷洗蘿蔔，切成放射狀條塊，以鹽巴均勻抹上，讓蘿蔔脫水入味。

整整一天，以重物壓著蘿蔔，讓苦水排出後，開始進入SPA療程(白天曬太陽，晚上冰箱冷藏)，趕釘了二個紗網曬架，還蠻不錯用的，高的是蘿蔔乾，低的是高麗菜乾。

 保留了三條蘿蔔，醃製<辣蘿蔔乾>，備妥米酒、冰糖、麻油辣椒醬、醋、醬油、香油(由近到遠)，一起混合加熱，將重壓了二天的蘿蔔條切成塊，倒入放涼的調味料拌勻，裝罐冷藏。

<<曬蘿蔔乾成果待續>>