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~美味食譜分享~開箱文請往下喔~ 火腿魚 【所屬菜系】 京菜 【特點】 火腿油潤酥者，魚片色美鮮嫩，豬肉肥而不膩，趁熱食之味美。 【原料】 主料:青魚肉1公斤，熟火腿100克，豬肥膘肉60克，雞蛋清60克。調料:大油600克(實耗約60克)，麵粉20克，花椒粉2克，香油5克，濕澱粉20，料酒6克，味精1克，蔥10克，薑末5克。 【製作過程】 (1)選擇熟火腿中間的好肉，切成長5～6厘米、寬2～3厘米、厚0.2厘米的片。 (2)把魚肉、肥膘肉也切同樣大小的片。 (3)把肥膘肉片放在碗內，加入濕澱粉(少半)、料酒、花椒粉、香油、味精、蔥末、薑末、雞蛋清(20克)等攪拌均勻。然後，再一片一片地與火腿片、魚肉片對齊粘好(肉片夾在中間)。 (4)所剩的雞蛋清，加入濕澱粉、麵粉等調成稀蛋糊待用。 (5)把炒勺放在旺火上燒熱，用一點大油涮一下勺，再倒出來。移入文火上，放入少量涼大油燒熱，把火腿魚(即前述夾好的片)蘸上稀蛋糊，一片一片地下勺煎。先煎魚片的一面(3～4分鐘)，再煎火腿片的一面(2～3分鐘)。最後，加入全量大油，移入旺火上炸至淡黃色，撈出瀝油即成。 |
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背起來好有復古味道
翻完雜誌後
我心裡暗自想著要好好物色一個
逛百貨公司後背包品牌看
回家上網也看～
現在網路真的太方便了
雙腳能逛的有限
網路卻是無遠弗屆
只要有心
人人都可以是搜物高手
最後我在常常逛的Yahoo奇摩購物中心
買到了非常喜歡的
商品訊息功能:
商品訊息描述:
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