人生就是這麼奇妙，
素人小小女人分享的首都大飯店文章，首都總經理無意間看到了～
邀約小小女人至其另一家餐廳【豫園上海湯包館】享用道地上海菜，
能有如此機緣認識首都大飯店的總經理，真是太難得太幸運了 ^__^ 

【豫園上海湯包館】位於台北首都大飯店的二樓，
爬樓梯至餐廳時，耳邊傳來陣陣悅耳悠揚的鋼琴聲，
在一樓、二樓中間，有位氣質美女在現場演奏鋼琴～
 

樓梯上方古色古香的燈籠裝飾，呼應著餐廳的屬性，
與一樓走歐式貴族風格的【首都牛排館】差別甚大。
首都大飯店就像一個多變女郎般，擁有多種不同風貌。
 

踏進二樓，可見巨幅的【韓熙載夜宴圖】為裝潢陳設，
此幅為南唐畫家顧閎中的【韓熙載夜宴圖】之「聽樂」，
細緻的描繪了南唐大臣韓熙載於夜宴賓客的歡樂場面，
享受美食前，先來氣質一下享受名畫吧！
 

【豫園上海湯包館】的等待區寬敞又明亮，頗為舒適，
接待人員每位都笑盈盈的～
 

在年輕又熱情的周總經理介紹下，小小女人一家人進入包廂，
諾大的包廂非常適合家族聚會、公司聚餐等聚餐會議場合，
用餐環境清爽明亮、古典而雅緻。
 

飯店人員看到小小女人將包包放在腿上，
超貼心的立即拿了個小架子讓小小女人置放包包～
哇！好細心的服務態度，這時候一定要按讚一下！(按讚)
 

雖是平日晚上造訪，包廂外依舊是熱騰騰的人氣吶～
 

首都大飯店的裝潢設計真的很用心，
一樓【首都牛排館】的廁所牌是 Bling Bling 的 Queen & King，
二樓【豫園上海湯包館】的廁所牌則是中國風的男女古袍，
在二樓，處處皆是中國風的典雅佈置～
 

看到 “豫園” 兩字首先想起了上海黃浦區的豫園，
顧名思義，【豫園上海湯包館】當然是吃上海菜囉～
有東方巴黎之稱的上海美食注重煨、燉、燜、扣等手法，
等不及了吧！
先上小菜囉～

「爽口脆川耳」 160 元
具有高營養價值的黑木耳，吃起來清鮮爽脆，
搭配吸附了酸甜醬汁的小黃瓜，是道非常開胃的涼拌菜。
 

「麻醬蘿蔓葉」 160 元
香甜脆嫩的蘿蔓葉，淋上香氣十足的麻醬，令人胃口大開，
啊～好吃又健康！
 

「發財蠶豆」
 

「尖椒釀肉」 200 元
剛好入口的大小處理的相當細緻，很順口，
搭配整粒的蒜頭，保有濃油赤醬之口感，
小小女人個人很愛這道前菜吶～
 

「紹興醉雞腿」 260 元
去骨的雞腿切成一片片，以紹興酒浸泡入味，
不必挑出骨頭的雞肉吃起來方便又爽口、肉感紮實飽足，
酒汁香味濃郁卻不苦澀，
冰涼的口感，夏天吃正好消暑。
 

「油爆蝦料理」 380 元
這是一道很典型的上海菜，
炸的酥透的蝦子，金黃內透露著美味，口感鮮香。
蝦子料理一向讓小小女人又愛又恨，
一但吃到不新鮮的蝦，小小女人嘴唇馬上會腫的跟士林大香腸一樣肥厚，
吃完這道豫園的「油爆蝦料理」，小小女人依舊美艷無比活跳跳的啦～
 

「本幫紅燒肉」 420 元
上海菜有本幫菜、外幫菜之分，
本幫菜是指上海本地原汁原味的菜餚，
外幫菜則為各省居民帶入上海的菜，例如粵、川、京、閩等等。
說到本幫菜，紅燒肉幾乎可說是排第一名～
親切的周總經理表示，
【豫園上海湯包館】的本幫紅燒肉做法獨特，台灣幾乎吃不到，
除了豬肉外，還加入豬腸、筍子，以少量的冰糖與醬油慢火煨燒收汁，
與一般常見久滷的東坡肉相較之下，肉質更 Q 彈有勁！
“收汁” 之後的豬肉色澤雅麗、肥而不腻、入口即化，
筍子裹了自然濃稠的醬汁，輔以豬腸香氣，超級入味，
這道上海老菜，可說是【豫園上海湯包館】主廚簡士雄的拿手好菜，
小小女人超愛這道的啦！
好吃好吃！讚讚讚！！！(按讚)
 

「百合炒蘆筍」 320 元
富有纖維質的蘆筍滋味清甜，口感脆嫩，
吃的到食材的原味。
 

「上海湯包」 200 元
湯包皮皮薄如紙，卻能承受住豐盛的饀料與湯汁重量，
一口咬下，皮薄餡豐的湯包爆出鮮甜湯汁，
口感清腴適中，清淡而不顯油膩！
好吃！不會太油膩！
 

「豫園蔥燒餅」 150 元
使用台灣宜蘭在地的三星蔥，加上蝦米，
外酥內軟、鮮度十足，口感絲毫不甜膩，
泥砍砍～一口咬下，內餡鮮綠的蔥段一點都沒變色！
啊～真是爽脆又多汁啊！(嘆)

「大餅捲牛肉」 160 元
煎至金黃焦脆的麵皮又焦又香又脆，
加上滷的入味、片的薄薄的牛肉片，
超乎想像的味覺融合，怎麼小小女人又好愛了...... (嘆)
 

「砂鍋鰱魚頭」 980 元
不同於一般餐廳加入豆瓣或沙茶的濃厚口感，
【豫園上海湯包館】使用老母雞、豬腳、金華火腿熬煮高湯，
因此湯頭富含膠質，呈現乳白色，口感清爽清香。
除了魚頭、粉條、白菜外，主廚簡士雄大哥還加上辣椒及青蒜，
烹調手法匠心獨具，多層次的口感非常精彩，
小小女人一連喝了好幾大碗，意猶未盡吶～

「椰香西米露」 60 元/人
甜點為一人一份的西米露，
配料非常豐盛，相當滑軟好吃。
 

吃完了這麼多道地的上海美饌之後，小小女人不得不稱讚一件事，
就是～～
對味精一向敏感的小小女人吃完竟然完全沒有口渴的感覺耶！
看來【豫園上海湯包館】沒有使用味精耶！非常健康吶！(驚)
除了適合帶長輩來此用餐，也頗符合現代人養身的需求～

無法時常搭機去上海吃道地上海菜嗎？
來試試首都大飯店【豫園上海湯包館】，
愜意品嚐驚喜無窮的道地上海本幫菜吧！

台北首都大飯店【豫園上海湯包館】
地址：台北市中山區建國北路二段 7 號
電話：02-2507-0988
公車：公車306、307、棕9、279、288至「南京建國路口站」，走路 7 分鐘
官網：http://www.capital-hotel.com.tw/

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