2018-07-19 16:19:36vjx715bl77
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即便兇吉難測，生鮮江湖從此又多瞭一個傳說。
本文來源：每日經濟新聞
不止防禦
美團的“功守道”：推出小象生鮮 加入生鮮零售“團戰”
李成東則認為，現階段的生鮮零售已經不是對單一能力的比拼瞭，更看重的零售、資本、門店資源等綜合能力。他進一步表示，“零售的關鍵是供應鏈，線上線下的結合依賴技術，商品配送到傢對物流是極大的考驗。對於商傢來說，供應鏈、物流、資本等方面都需要具備，單方面的優勢不具備競爭力。”
生鮮之戰
責任編輯：李慧敏_NY9182
對於外界爭議的小象生鮮是否是出於防禦的需要，美團方面在接受《每日經濟新聞》記者采訪時並沒有正面回應。但對於為何推出小象生鮮，美團表示，這是其進一步探索生鮮零售行業的開始。一方面希望在滿足用戶到餐廳吃、送餐到傢的需求之外，為用戶提供更快、更新鮮的消費體驗；同時，也希望通過互聯網平臺的核心技術能力，參與到生鮮零售行業數字化、信息化、網絡化和智能化的建設當中，提升行業效率。
盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅曾公開指出，2018年是新零售的“巨頭之戰”，有一大幫“狼”在後面追著盒馬。
毋庸置疑的是，美團小象生鮮的“攪局”，再一次掀起瞭生鮮零售的波瀾。
同時也有業內人士認為，一方面，美團不會坐視對手的強大而無動於衷；另一方面，已經坐擁即時配送和精準本地餐飲流量的美團，無論如何都值得去生鮮零售闖一闖。對美團來說，這更像是一個“功守道”的考驗。
“依托美團集團的積累，小象生鮮擁有配送、大數據、技術研發、精準的本地餐飲流量等方面的‘先天’能力和優勢。”美團同時表示。
“阿裡收購餓瞭麼之後新零售有瞭更加完整的佈局，美團不會看著對手逐漸強大而無動於衷。美團擁有豐富的流量資源與優質的配送體系，這些對於新零售的佈局都有不錯優勢。”電子商務研究中心生活服務O2O部助理分析師陳禮騰向《每日經濟新聞》記者分析道。
陳禮騰進一步表示，新零售大致可理解為企業以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，並對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。早在去年美團就推出瞭掌魚生鮮，佈局新零售也順應瞭美團平臺的發展。
不過，雖然美團跨界涉足的行業已多達十餘個，其“攪局者”形象也已深入人心。但作為零售越南商標註冊費用“新兵”，生鮮又一直是一塊特別“難啃的骨頭”。美團此舉，仍引發業界爭議。越南申請註冊商標
至於小象生鮮當前的短板如何應對行業競爭，尤其繞不開的盒馬鮮生和京東7fresh兩大巨頭，同時還有電商、互聯網等眾公司的虎視眈眈。美團方面則強調，新型生鮮零售行業尚處於發展初期，市場巨大且有地域性的廣闊和消費習慣的顯著差異。這不是一個你死我活的市場。
《每日經濟新聞》記者註意到，升級後的小象生鮮不僅加入瞭堂食、鮮食、半成品，還推出自有品牌“象大廚”和美食課堂等新餐飲元素，這與前不久盒馬鮮生提出的新餐飲概念——線上App+配送與線下“中央廚房+實體餐廳”模式結合頗為相似。顯然，小象生鮮在對標盒馬鮮生。
自2016年阿裡推出盒馬鮮生以後，互聯網與傳統零售巨頭紛紛佈局新物種：京東的7fresh、騰訊永輝超市的超級物種、以及蘇寧的蘇鮮生等相繼出現。
公開資料顯示，阿裡的盒馬鮮生未來計劃建2000傢店，2018年全國開店上百傢；京東的7fresh未來3到5年要鋪設超1000傢門店，並表示今年將開出50傢店；永輝的超級物種計劃今年開店100傢；蘇寧小店宣佈6月將在北京開店50傢；小象生鮮則計劃在2018年開出20傢店，2019年計劃開店50傢。
“從單個店的模型和多店模型來看，到瞭這個量級，生鮮零售線上線下一體化的商業模式已經被驗證是成功的，目前盒馬鮮生已經在加快開店擴張速度，京東、騰訊、美團等則將采取跟隨策略。”李成東表示，目前盒馬還處於領先，雖然京東等其他玩傢都在做，但不論是零售、供應鏈方面都會受限，現階段還不會對盒馬產生太大威脅。
盡管眾多玩傢紛紛入局，但“經營易損耗、冷鏈物流要求高”仍是生鮮零售未解決的難題。生鮮需要保鮮、難以貯存、註重親身體驗等特性也對各大生鮮零售企業提出瞭更大考驗。
京東7fresh副總裁連志軍就曾在“2018生鮮·破局”的沙龍上向包括《每日經濟新聞》記者在內的媒體表示，標準化低、附加值低、品牌化弱一直是傳統生鮮的痛點。在目前整體的大環境中，如何提升生鮮產品的標準化和附加值，如何強化品牌是至關重要的環節。
電商分析師李成東在接受《每日經濟新聞》記者采訪時認為，阿裡收購餓瞭麼，盒馬鮮生外配最核心的業務就是便當外賣，這與美團外賣形成競爭沖突。小象生鮮或是美團出於防禦的需要。並且，雖然美團的優勢在外賣配送、大量的訂單優勢和平臺推廣優勢，但與盒馬鮮生和京東7fresh兩大巨頭相比，小象生鮮在門店經營和供應鏈方面都存在短板。
5月25日，美團旗下的生鮮超市小象生鮮正式亮相。據美團方面介紹，小象生鮮集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送線上線下一體化。而在此之前，美團已經在北京開設瞭一傢生鮮零售測試門店掌魚生鮮並進行瞭10個月的摸索。
伴隨盒馬鮮生、京東7fresh門店與規模的不斷擴張，美團終於也坐不住瞭。