陳家烏魚子單片裝及一口吃系列~奢華的烏魚子滿口香

台灣對於製作烏魚子真得有一手,每一道職人工序都很精緻,色澤會因為天氣和季節和品種有些許不同.在台灣雲林有好多人家販售烏魚子,那竹簍上舖滿著來自海洋的珍貴禮物,畫面好好看,陽光撒在烏魚子上,經過時間的乾燥,呈現最美的成品.

烏魚子含有良好胺基酸組成之蛋白質及富含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA之脂質。高含量的蠟酯則賦予烏魚子在食用時具有特殊之嚼感。

一、烏魚子的加工過程為：
　　成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品

天然日光下日曬吃起來的口感相對不同,除了陽光的洗禮,在切片即能看到金黃色的美麗色發著光！

一口吃隨身出門不用料理就可以享受

像我們常去露營在車上或是露營場合就可以享受到這種美味.

單片的影片：陳家乌魚子影片

幸福感都來了

若是食用客人多,或是需要美麗擺盤時可以參考:

美麗的擺盤影片

    晶瑩剔透滿口華麗與滿足

送禮自用兩相宜,台灣陳家烏魚子單片裝及一口吃系列

您一定要試試！

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