2004-11-13 19:49:40vivitan
瑪德雷妮貝殼蛋糕--柳橙口味
幾顆瑪德雷妮在新加坡著名的 cafe- delifrance 就要新幣2-3 塊, 印象中這種糕點做法應很簡單, 今天找了許久這小蛋糕的食譜選了兩種來試做, 這個配方是我認為簡單且也不錯吃的配方
材料
大蛋2顆
細砂糖100g
無鹽奶油115g
檸檬皮一顆量
半顆檸檬汁
糖漬柳橙皮20g
低粉125g
B.P. 5g
做法
1.蛋打散後加糖隔水加熱至糖融化( 不須打發) 用餘溫融化奶油
2.加入檸檬皮,檸檬汁和過篩的粉類
3.最後加糖漬柳橙皮拌勻即可
200度烤10-12分鐘
材料
大蛋2顆
細砂糖100g
無鹽奶油115g
檸檬皮一顆量
半顆檸檬汁
糖漬柳橙皮20g
低粉125g
B.P. 5g
做法
1.蛋打散後加糖隔水加熱至糖融化( 不須打發) 用餘溫融化奶油
2.加入檸檬皮,檸檬汁和過篩的粉類
3.最後加糖漬柳橙皮拌勻即可
200度烤10-12分鐘