最近裝太多東西。

同居人淑鈴有自己做飯的美德(天知道，自己開伙到底稱不稱得上美德。)總是三召四請的邀著一起吃飯，這老吃別人的東西也不是辦法，於是自己就也常常開起伙來。說起做飯這回事，我可是一點兒也不逃避的，原因無他，有哪個饞鬼不進廚房的。尤其當做出來的菜有人誇讚時，更是恨不得天天為那人洗手作羹湯去了。

錦珠吃著我的菜說：薇薇，其實妳不是挺會作菜，可是大概是外食太多的關係，妳的菜調味調得蠻好的。這所謂的不是挺會作菜，原因來自作菜速度太慢﹔今晚做飯時，她恍然大悟的說：我終於知道為什麼妳作菜那麼慢的原因﹔妳切菜切得太慢了，刀工太花時間了。

嗚呼，終於有人發現我認真切菜﹔所謂一朝被蛇咬，十年怕草繩，正是我切菜時的心態。十餘年前，曾有老學生到家裡來用餐，拿出冰凍的雞肉，我打算先切成片，繼而成丁，來盤炒雞丁。這雞肉凍得雙手似乎已經失去知覺，就在死命切了老半天，卻始終無法切斷的同時，我發覺原來切的是自己左手的大拇指關節。留下了一道現在看來是白色的刀疤，以及那天飯桌旁學生每一下箸的謹慎，因為他們擔心吃到人肉。

愛作菜卻怕切菜，我常跟女兒講：如果每次作菜都能有人作二廚幫忙切菜，我鐵定每餐出大菜。女兒聽了大笑：妳又不是大廚師，去哪裡找二廚！一句話輕易粉碎了我成為大廚與找人為小的兩個夢想。

辦公室有位男同事娶妻甚賢，於婚後辭去工作每日為照顧一家老小用心，二十年如一日。每天他的便當內總是各式大菜，我性喜推理又自詡嗅覺靈通，常常他打開便當的同時，就我隔著數張桌子叫著：老吳，你今天帶ＸＸ，是用ＯＯ做法。許是運氣真好，猜中的次數多了，後來我們還真玩了好一陣子這種遊戲，直到女兒轉學過來，我每天得送飯為止。

吃飯時嗅著味道不對我常會忍著，但四下無人時，必把這東西全數丟棄，不留丁點。很糟蹋東西，可廚餘留給小豬，也許牠喜歡。吃東西嘛，但求痛快，何苦求這小全。

住內湖時，老在傍晚帶女兒出來散步時，聞到一股燒烤餅乾蛋糕的香味，卻遍尋不著出處。一天，發現這味道來自一老舊的四合院，帶著女兒大膽向前，院內有一老人家正綑綁著固定自己摩托車後的箱子。我厚著臉皮問這香味何來﹔他說：這裡是做冰淇淋餅乾杯子的家庭工廠，因為有些碎了不能賣人，所以裝箱拿去養豬。收廚餘就是他的工作。

他邊收邊拿出旁邊尚未裝妥的幾個餅乾杯子，說著：就是這種東西。原來這讓我想了許久的味道竟來自這經常被我放棄的東西。(每每買冰淇淋時，我總是要求服務生給我紙杯而不要這種餅乾的。)接著下來，我請求那老先生賣我幾個這種餅乾杯子，老先生笑著說：壞的東西，不能賣啦，妳愛吃的話，自己拿去。

真的要了好幾個拿在手上，還分了幾個給女兒。當時，女兒小，大概不懂什麼叫做面子﹔我則太老，老到有時候會忘了什麼是矜持。可那是我吃過最好味道的餅乾杯子，一種將想像與真實結合，加上時間醞釀出來的美味。

我製造也吃過廚餘。對於一個饕餮來說，哪有什麼東西不能入口。不，不，還是有的﹔至少別人嘴裡的不能吃，別人吃過的，基於安全原則也不該吃﹔尤其是ＳＡＲＳ橫行的現在。

滿腹裝得不是詩書，卻是自以為的美食。嗯，最近裝的東西真的太多了。


photo:遊三峽，每日吃住都在船上。廚房師傅想盡法子不讓我們吃厭食物，每天總是認真變化菜色，當然不乏消暑之涼拌菜。一日桌上出現一道涼拌小菜，非常可口，經詢問之下，是涼拌紅蘿蔔。好笑，我是絕口不吃紅蘿蔔之人，怎麼可能是這道菜。說了半天，方才知道，我不吃的是胡蘿蔔，而這盤中的紅蘿蔔是另有其菜。趁著停靠萬縣的當兒，走了趟市場。照下了紅蘿蔔。這才想起讀書時在某位老作家的文章中讀過，老北平在冬夜裡最喜歡買各式顏色的蘿蔔，既含水分又退火氣。