vivianflkf3

2020-03-15 01:34:03vivianflkf

Q彈甜而不膩紅豆年糕 古法扁擔手作美味

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有一間開了二十多年的傳統米食攤，招牌的紅豆年糕口感相當Q彈，一口咬下還吃得到粒粒分明的紅豆，味道甜而不膩，老闆陳秋發說，好吃的祕訣就在於，堅持使用傳統方式，不用機器取代人力，只用一根扁擔加上一把長板凳，用力擠壓出米漿水分，這樣手工脫水的米糰，做出來的年糕跟麻糬，口感才會好。
主題標籤： 年糕  紅豆
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