2005-04-05 12:37:48肥肥安
美酒與美食的台北週末
主題~還是吃
這個週末到台北吃了一大頓。
首先中午到師大附近的HAAS咖啡館吃了義大利麵，
前菜：田園蔬菜莎拉 (義大利番茄醬/和風水果醬任選)
和朋友一人選了一種醬料，口味比較重的我比較喜歡偏油醋風味的義大利醬汁，但是帶有柳橙與優格香氣的水果醬也很不錯，沙拉份量不會太少。
濃湯：看的到很多洋香菜與小小塊馬鈴薯漂浮的湯應該是由洋蔥和奶油作成湯底，相當濃郁但不至於奶味過重，而且料很實在，每舀一次都有香菜和馬鈴薯入口。
主菜：終於到主菜啦!
我點的是{綠蓉雞肉義大利麵}自選搭配松子青醬，用的是我喜歡的寬麵條，好大一盤喔……除了大條大條的雞肉以外，還有洋蔥、胡蘿蔔、洋菇，醬汁的味道很棒，不會像有的餐廳青醬可以看到一層厚厚的油浮在上面，雞肉不但多而且也相當好入口呢。
朋友點的是{義大利……燉飯}自選搭配南瓜醬，一樣料超多的，因為是燉飯所以飯粒比較硬，香氣十足。
附餐：大力推薦{非洲……蜂蜜茶}，好喝到我跟老闆娘買茶包回家呢。
然後轉戰法國鄉舍，參加法國食品協會所舉辦的甜酒與甜點雙雙對對好拍檔活動。
顧名思義，就是喝酒加吃甜點囉(真是豬啊……才吃完中飯耶……我一邊懷著稍許的罪惡感，一邊迫不及待地拿起剛盛上的第一杯酒。)
酒單與甜點如下：
首先，先小酌一番：
第一支酒：Cidre Bouche de Mormandie, Doux, Carrefour (供應商：家樂福)
氣泡蘋果酒, 著名的CALVADOT產區所獨有的 (我吃過這個產區的CALVADOT蘋果酒乳酪，超棒的。) 這個產區最有名的就是CALVADOT蘋果酒。
第二支酒：Muscat de St.-Jean de Minervois Vin Doux Naturel, NV, Petit Grain (供應商：長榮桂冠)
甜白酒，貴腐級的，很甜。
接下來，邊吃邊喝：
第三支酒：Sauterns Grand Terroirs, 2002, Dourthe (供應商：法蘭斯)
甜白酒，late harvest。
第一道甜點：Mille Feuille 拿破崙千層派
細緻的派皮與層層的餡料，加上霜糖與巧克力醬…….。
第四支酒：Gewurztraminer Vendanges Tardives, 2001, Laugel (供應商：肯歐)
甜白酒，這一支比起前兩支甜度就比較低了。
第二道甜點：Tarte auz pommes 蘋果派
不像一般派皮厚重蘋果小塊的蘋果派，這個蘋果派是厚厚的一大塊蘋果下片墊著一層薄酥派皮，烤完以後溫熱香軟，配上少許的草莓果醬，加上一球冰淇淋……。
第五支酒：Domain de Beaurenard, Rasteau, 2002 (供應商：交響樂)
甜紅酒，喝起來有點像波特酒，他是發酵到一半的時候加入酒精濃度96%的蒸餾葡萄酒使他停止發酵，保留甜度。
第三道甜點：Fondant au chocolat 溶漿巧克力
看起來就像一個其貌不揚的巧克力蛋糕，可是一切開.---軟軟熱熱帶一點硬度的巧克力餅皮下流出苦甜的巧克力溶漿，加上一球冰淇淋……。
整體而言，這次的活動很棒，喝的酒都是沒喝過的，三道法國傳統甜點也是從來沒有嘗試過的，加上主廚與專業品酒師的解說，有看有吃有學，可惜因為我沒帶相機也沒帶筆，以至於到最後剩下的就只有這一篇應該無法引起大家食慾的亂七八糟心得，超級殘念的。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Il me semble que MONA LISA a deguste un dessert francais pour avoir un sourir si elegant.
我相信蒙娜麗莎一定是吃了法國甜點之後，才會微笑地如此優雅。
這個週末到台北吃了一大頓。
首先中午到師大附近的HAAS咖啡館吃了義大利麵，
前菜：田園蔬菜莎拉 (義大利番茄醬/和風水果醬任選)
和朋友一人選了一種醬料，口味比較重的我比較喜歡偏油醋風味的義大利醬汁，但是帶有柳橙與優格香氣的水果醬也很不錯，沙拉份量不會太少。
濃湯：看的到很多洋香菜與小小塊馬鈴薯漂浮的湯應該是由洋蔥和奶油作成湯底，相當濃郁但不至於奶味過重，而且料很實在，每舀一次都有香菜和馬鈴薯入口。
主菜：終於到主菜啦!
我點的是{綠蓉雞肉義大利麵}自選搭配松子青醬，用的是我喜歡的寬麵條，好大一盤喔……除了大條大條的雞肉以外，還有洋蔥、胡蘿蔔、洋菇，醬汁的味道很棒，不會像有的餐廳青醬可以看到一層厚厚的油浮在上面，雞肉不但多而且也相當好入口呢。
朋友點的是{義大利……燉飯}自選搭配南瓜醬，一樣料超多的，因為是燉飯所以飯粒比較硬，香氣十足。
附餐：大力推薦{非洲……蜂蜜茶}，好喝到我跟老闆娘買茶包回家呢。
然後轉戰法國鄉舍，參加法國食品協會所舉辦的甜酒與甜點雙雙對對好拍檔活動。
顧名思義，就是喝酒加吃甜點囉(真是豬啊……才吃完中飯耶……我一邊懷著稍許的罪惡感，一邊迫不及待地拿起剛盛上的第一杯酒。)
酒單與甜點如下：
首先，先小酌一番：
第一支酒：Cidre Bouche de Mormandie, Doux, Carrefour (供應商：家樂福)
氣泡蘋果酒, 著名的CALVADOT產區所獨有的 (我吃過這個產區的CALVADOT蘋果酒乳酪，超棒的。) 這個產區最有名的就是CALVADOT蘋果酒。
第二支酒：Muscat de St.-Jean de Minervois Vin Doux Naturel, NV, Petit Grain (供應商：長榮桂冠)
甜白酒，貴腐級的，很甜。
接下來，邊吃邊喝：
第三支酒：Sauterns Grand Terroirs, 2002, Dourthe (供應商：法蘭斯)
甜白酒，late harvest。
第一道甜點：Mille Feuille 拿破崙千層派
細緻的派皮與層層的餡料，加上霜糖與巧克力醬…….。
第四支酒：Gewurztraminer Vendanges Tardives, 2001, Laugel (供應商：肯歐)
甜白酒，這一支比起前兩支甜度就比較低了。
第二道甜點：Tarte auz pommes 蘋果派
不像一般派皮厚重蘋果小塊的蘋果派，這個蘋果派是厚厚的一大塊蘋果下片墊著一層薄酥派皮，烤完以後溫熱香軟，配上少許的草莓果醬，加上一球冰淇淋……。
第五支酒：Domain de Beaurenard, Rasteau, 2002 (供應商：交響樂)
甜紅酒，喝起來有點像波特酒，他是發酵到一半的時候加入酒精濃度96%的蒸餾葡萄酒使他停止發酵，保留甜度。
第三道甜點：Fondant au chocolat 溶漿巧克力
看起來就像一個其貌不揚的巧克力蛋糕，可是一切開.---軟軟熱熱帶一點硬度的巧克力餅皮下流出苦甜的巧克力溶漿，加上一球冰淇淋……。
整體而言，這次的活動很棒，喝的酒都是沒喝過的，三道法國傳統甜點也是從來沒有嘗試過的，加上主廚與專業品酒師的解說，有看有吃有學，可惜因為我沒帶相機也沒帶筆，以至於到最後剩下的就只有這一篇應該無法引起大家食慾的亂七八糟心得，超級殘念的。
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Il me semble que MONA LISA a deguste un dessert francais pour avoir un sourir si elegant.
我相信蒙娜麗莎一定是吃了法國甜點之後，才會微笑地如此優雅。