◎這幾天孩子去參加夏令營,家裡只剩我和老公,又遇颱風天,心裡很擔心孩子,好在孩子去的地方"東勢林場"風雨不大很安全。
家裡少了兩個孩子,變得好安靜,有點不適應,平常他們在家嫌煩,現在不在家,挺想念他們,每天我都打電話給他們,老公說:以後我們就要過這樣的日子,孩子上大學到外地唸書,家裡就像現在這樣,靜悄悄。妳不覺得一切會回到原點,回到當初結婚之時.....只有兩個人。
是啊!兩人築了一個巢,裡面有小小鳥兒,從嗷嗷待哺到長翅高飛,然後又剩下兩老,我有提早過空巢期的感覺,應該要提早做準備,免得無法適應。想到孩子很小時,就盼趕快長大,孩子長大時又希望時光倒流,我想有很多父母大概會和我有一樣的想法吧!
明天孩子就要回來了,想到就很高興。

孩子不在我做了這個慕絲,兩老一塊品嚐,慕絲非常容易做喔!
放了優酪乳、檸檬汁,口感酸酸甜甜,一點也不會膩,很好吃~
原配方是用餅乾底,我用蛋糕做底,
我用電動打蛋器操作,
我用吉利丁粉(當初買了一包,一直沒用完,想趕快消掉)
這食譜來自網友巫婆的配方http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=11504
原配方
材料&做法：
1.消化餅120g 溶化奶油60g →揉勻了舖於模底
2.動物性鮮奶油250g 打發.放於一較大缸盆
3.吉利丁5 片隔水溶化
4.奶油起司250g.原味優酪乳250g.糖70g.檸檬汁半個.放入果汁機打至沒顆粒.加入吉利丁再打數秒.停止
5.倒入模型中.冷藏至少4小時.脫模.灑餅乾屑.或用水果裝飾
6.如此可做一個8"或2個6"
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我的做法：(昨晚做的,冷藏一晚)
慕絲底*戚風蛋糕8吋1片,修掉1cm
8吋慕絲圈1個,底部用保鮮模2張包住,蛋糕放入底部
慕絲**
1)動物性鮮奶油打6-7分發備用
2)吉利丁粉12.5g加冷開水20g泡開
3)製作(4)中途,將吉利丁粉液微波加熱,取出待稍涼備用
4)乳酪放軟後先攪打散開加糖打至糖化,分次倒入優酪乳,打至無乳酪顆粒(顆粒沒散掉的可用刮刀壓拌),這裡我有用網篩過濾,加檸檬汁加吉利丁粉液拌勻
5)把乳酪糊與鮮奶油一起攪拌均勻,倒入慕絲模內,放入冰箱冷藏一夜
Tips：
＊做好的慕絲糊很稀,可以隔冰塊水(盆裡放冰塊+水),攪拌至變濃稠在倒入慕絲模裡,我沒隔冰塊水直接倒入慕絲模,所以我用保鮮模包住底部,否則會流出來
＊為了拍照我才做了點裝飾(巧克力糖片+紅醋粒),原本吃時我只放些酒漬櫻桃(老公愛吃!)