2006-02-24 10:27:38妹雅
西點烘焙 // 芝麻麻糬波波
◎這個點心到底是什麼耶?
麻糬波波,其實就是有點像年糕的口感,波波是英譯的"球",即芝麻麻糬球。
原本是圓球形狀,卻意外得到很有趣...
麻糬波波,其實就是有點像年糕的口感,波波是英譯的"球",即芝麻麻糬球。
原本是圓球形狀,卻意外得到很有趣...
這是由香港網友提供的食譜(為食貓).
材料：
A.糯米粉95g 樹薯粉30g 細砂糖30g 黑芝麻10g
B.水90ml 沙拉油25ml 味霖1t 醬油1t 全蛋25g
做法：
1.(A料)先混合均勻.(B料)也混合均勻.
2.再將兩者一起攪拌均勻,用湯匙杓入小鋁模
3.烤溫：170/160.20分鐘
PS：原成品因是搓成糰,在搓圓球狀,配方裡的水有點多,不用全加,視情況調到可以塑成粉糰即好,我全加了變成麵糊,只好裝在小鋁模裡去烤,沒想到卻意外得到這樣的造型,滿好看的也不錯吃!就像吃年糕。可以在(A)料添加起司粉30g,就是芝麻起司麻糬波波。
材料：
A.糯米粉95g 樹薯粉30g 細砂糖30g 黑芝麻10g
B.水90ml 沙拉油25ml 味霖1t 醬油1t 全蛋25g
做法：
1.(A料)先混合均勻.(B料)也混合均勻.
2.再將兩者一起攪拌均勻,用湯匙杓入小鋁模
3.烤溫：170/160.20分鐘
PS：原成品因是搓成糰,在搓圓球狀,配方裡的水有點多,不用全加,視情況調到可以塑成粉糰即好,我全加了變成麵糊,只好裝在小鋁模裡去烤,沒想到卻意外得到這樣的造型,滿好看的也不錯吃!就像吃年糕。可以在(A)料添加起司粉30g,就是芝麻起司麻糬波波。