◎昨黃昏烤了大理石蛋糕又做了芋粿巧,我的貨倉裡囤積了一些材料,"舊的"不去怕又不小心地進了新貨,結果我家到處可見我的粉啊~糖啊~瓶瓶罐罐的...,這會被人家唸的...所以,說什麼都要努力消耗,因為我也怕自己又會忍不住地---進貨。

這個大理石蛋糕配方是用網友綾子家的,她家的大理石蛋糕做的非常漂亮又美味,我很欣賞也很喜歡。不錯吃唷!

材料：
奶油120g 低筋麵粉120g 糖粉100g 泡打粉1/2t 鹽1/4t
全蛋120g 牛奶20g
可可液：可可粉15g 小蘇打粉1/4t 牛奶1T(我加2T)→事先調勻備用.
@我用空心菊花烤模，先抹一層奶油再均勻灑上低粉，再倒出多餘的麵粉.
做法：
1.將軟化的奶油加入低粉、泡打粉，攪打到粉和油全部均勻
2.再加入糖粉和鹽攪拌均勻至有蓬鬆的感覺
3.全蛋分次加入，待蛋液完全吸收後，再加牛奶，用低速攪拌至完全融合
4.取 1/3 的麵糊加入可可液裏拌勻成巧克力麵糊
5.再將巧克力麵糊倒回原來的奶油麵糊中，用小湯匙劃幾下，倒入模型中
6.移入烤箱以上火180/下火170℃ 烤約25分
PS:
*這個蛋糕屬重奶油烤出放上一天後再吃，是最佳賞味期，但是根本沒法放，因為出爐沒幾分鐘就被吃剩下兩小塊，我還藏了起來留給晚歸的女兒吃.
*食譜原要烘烤35-40分鐘，我只烤25分這和烤模有關.
*建議做法(4)和(5)可以先把原味麵糊倒入模型內，然後再把可可麵糊杓到麵糊上，用竹籤在其上來回劃幾下即可烘焙.
*食譜出處http://www.wretch.cc/blog/p01117momo&article_id=2908091