◎只有一句詞：就是好好吃唷!

材料:
A:蛋黃4顆 糖40g 熱水80g 可可粉20g 小蘇打1/4t B.p少許 低粉90g 沙拉油50g
B:蛋白4顆 糖60g 塔塔粉少許
夾心:藍苺果醬2大湯匙 動物鮮奶油150g 市售布丁2個
裝飾:鈕扣巧克力 巧克力醬(抹面用) 草莓 鏡面果膠 防潮糖粉
做 法:
1.用熱水沖開可可粉調溶化,小蘇打,B.p,低粉過篩備用.
2.蛋黃+糖拌至糖化,加入放涼的可可液,沙拉油,粉類全部攪拌均勻備用.
3.蛋白打至粗泡+塔塔粉+糖(分次),打至九分發(鋼盆倒轉不會掉落),低速略打兩三轉,讓大泡泡打散,使所有的氣泡都均勻.
4.取1/3蛋白霜到蛋黃糊中拌勻,再將全部一起拌勻,手勢要輕以免消泡,將麵糊倒入不抹油,不墊紙的8吋活動圓模中,至預先加熱的烤爐,以180/170℃烤30分鐘,用小刀或竹籤插入蛋糕內不沾即熟,取出倒扣在蛋糕架上放涼,橫切成3片.
5.夾心~鮮奶油+藍苺醬打至濃稠即可.
6.取一片蛋糕抹上藍苺醬,蓋上另一片蛋糕,於其上用湯匙挖布丁平鋪在蛋糕上,再將第三片蛋糕覆蓋,用抹刀均勻抹上巧克力醬,再把草莓,鈕扣巧克力放置蛋糕上裝飾,果膠稍加熱後刷在草莓上,最後撒上防潮糖粉即完成.