2016-07-22 19:53:18virginjdr4xnw
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koumiss解釋
n. 名詞 1. （中亞地區牧民用馬乳或駱駝乳做的）乳酒。
2. （歐美人的）牛奶酒。
酸馬奶酒中微生物的分離鑒定及抗菌特性的研究
不同地區酸馬奶中乳桿菌的分離及其生物學特性的研究
本研究主要以內蒙古中西部地區牧區採集的19個發酵乳樣品（ 10份酸馬奶、 3份發酵山羊奶、 4份酸牛奶和2份發酵駝奶）為研究對象，分離獲得30株酵母菌，從中篩選乳糖酶高活力酵母菌株。根據乳糖代謝率和乳糖酶比活力的測定結果，選出菌株stk - 1 - 1為優勝菌株。經鑒定，該菌株屬克魯維酵母屬（ kluyveromyces ）的馬克斯克魯維酵母（ kluyveromycesmarxianus ） 。
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