把糖、味醂和醬油加入昆布柴魚高湯混合成的蛋液之際，電話響了。是個忙碌的台灣留學生打來的，她知道你正在做晚餐，末了很哀怨地說：「牧民好幸福喔，下課回到家就有飯吃了。」

      掛上電話，你將三分之一的蛋液均勻鋪上方形平底鍋。剛在稍稍凝固的蛋液上擱了一張海苔片，暫住你家的香港女士就回來了。她走進廚房，你正好將第一層蛋皮捲起來。她往爐子上瞅了一眼便說：「牧民真幸福，我在唸博士班的時候，唉⋯⋯」

      香港女士走出廚房後，你再把三分之一的蛋液倒入平底鍋。將第二層蛋衣慢慢捲起來的時候，你想起數年前在台灣的工作。那時日日在公車、客運、火車和計程車上，吃著從便利商店買來的飯糰和飲料，只為了能夠趕緊填飽肚子；至於美味和營養，都太過奢侈了。

      你將剩下的蛋液倒入平底鍋，清晨六點多就搭校車出門的牧民大概快要回到家了。仔細把最後一層蛋衣捲妥，趁熱用竹簾調整形狀。牧民進門後，你把切好的海苔玉子燒盛入缽裡，端上桌。你想，幸福的絕對不只是牧民。

Viola, 2015/08/26 夜晚於奧斯汀