炸馬芝拉鹹魚三明治(Mozzarella alla friti)

穿越兩岸儘是餐廳的威尼斯里奧托橋，再轉進附近幽靜的巷子
內，進出義大利超過兩百次的小黃我，自己一直無法忘懷的不是
米其林上的知名餐廳，而是一家總是大排長龍的路邊小吃…




「點一份熱騰騰的炸馬芝條鹹魚三明治，再搭配一杯白酒，真是正
點！」，這家小吃就跟一般的路邊小吃看起來沒什麼兩樣，但其中最
受歡迎的香酥炸馬芝條鹹魚三明治，可是讓走遍歐洲的美食達人再三
回味，久久無法忘懷。

這道美味的作法是先將義大利馬芝拉起司沾上麵包粉後酥炸，再
夾入小店特製的風味鹹魚，炸後起司融化的速度與鹹魚搭配的極好，
入口的瞬間，熱騰騰的香濃起司味與鹹魚味，相得益章，無需言語，
這就是美味達人留戀的美食滋味。不趕時間的遊客，可以點杯香氣四
溢的白酒，愜意地坐在路邊享用，但也可以買了帶著走，用張紙包裹
著這會“牽絲”的平民美味邊走邊吃，體驗道地義大利風情的飲食文化。

自然美味義大利冰淇淋(Gelato)

到了義大利旅行，可以錯過的東西實在太多，可能是看不完的偉大古
蹟、藝術殿堂博物館，或是某個地區的特別料理…，但千萬別錯過的
就是義大利的冰淇淋。

「在義大利很難吃到不好吃的冰淇淋，這跟吃到難吃的披薩與義大
利通心粉的比例極低的道理相同，不知該如何選擇時，跟著大排長龍
隊伍準沒錯」達人推薦到義大利必嚐冰淇淋、咖啡、葡萄酒、披薩、
義大利麵。冰淇淋是義大利人發明的，義大利冰淇淋好吃的原因在於
手工製作，不必按圖索驥，路上任何一家大排長龍的冰淇淋店，都會
讓人讚不絕口。而在義大利吃冰淇淋的另一項好處是，這裡的口味選
擇眾多，從經典的水果口味，到極受歡迎的榛果、提拉米蘇、咖啡等
特別口味，琳瑯滿目，低脂少糖，絕對要試試!

濃郁化不開的美味-提拉米蘇(Tiramisu)

「Tiramisu」在義大利文中有「帶我走」、「把我往上提升」(Pick me
up)的意思，而這道義大利經典甜點的滋味，也讓許多人為之迷戀。一
層層浸過了Espresso咖啡與甜酒的手指餅乾(Lady Fingers)、加上口感
清淡的馬仕卡邦乳酪(Mascarpone)、巧克力粉的濃郁與鮮奶油香，將
所有的繁複材料提升到一種無窮美味，轉化成一種高雅的甜點滋味，
確實會讓人提振精神，彷如飄浮空中。


火腿起司義大利三明治(PANINI)

義大利文Panino是單數，Panini是複數，顧名思義，義大利人最愛的義
式三明治莫過於帕尼尼麵包，帕尼尼是一種加入了迷迭香的義式風味麵
包(PANINI)，因此有著淡淡的花草香氣。帕尼尼三明治幾乎在咖啡館、
任何大街小巷都找得到，十分平民且受歡迎。一般的作法會將麵包切開
，加入萵苣，再放入義大利火腿、起司，以及「生命的原色」蕃茄等餡
料。散發香氣的麵包融合了起司與餡料一同送入口中，外酥內軟的平民
口味，讓人胃口大開。


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