2007-11-26 22:57:05

香蔥蛋餅捲

香蔥蛋餅捲





香炒洋蔥料:
洋蔥6個、蒜頭10個、
奶油100g、沙拉油750cc、
醬油240cc、
黑胡椒粉2大匙、
鹽1茶匙

蛋餅捲:
雞蛋2個、麵粉1碗、
水1.5碗、洋蔥油3大匙、
鹽1茶匙、糖少許、
香炒洋蔥料適量、
辣椒醬3大匙、醬油膏2大匙


製作方法:

香炒洋蔥

1. 洋蔥切絲;蒜頭切碎備用。

2.熱一 油鍋至180度,加入奶油後,炒香洋蔥、蒜頭以小火慢炒30分鐘後,將多餘的油濾出,保留備用;另將洋蔥加入醬油、黑胡椒粉、鹽調味後,待涼用塑膠袋裝好,放入冷凍保存備用。

蛋餅捲

1.取一大水晶碗下麵粉、雞蛋、水、鹽、糖調勻成麵粉糊備用。

2.熱一 平底鍋下洋蔥油,再放入麵糊以中小火兩面煎黃即可起鍋,並香炒洋蔥料均勻抹上後,將蛋餅捲起切塊即可擺盤。