香蔥蛋餅捲





香炒洋蔥料：
洋蔥6個、蒜頭10個、
奶油100g、沙拉油750cc、
醬油240cc、
黑胡椒粉2大匙、
鹽1茶匙

蛋餅捲：
雞蛋2個、麵粉1碗、
水1.5碗、洋蔥油3大匙、
鹽1茶匙、糖少許、
香炒洋蔥料適量、
辣椒醬3大匙、醬油膏2大匙


製作方法:

香炒洋蔥

1. 洋蔥切絲；蒜頭切碎備用。

2.熱一 油鍋至180度，加入奶油後，炒香洋蔥、蒜頭以小火慢炒30分鐘後，將多餘的油濾出，保留備用；另將洋蔥加入醬油、黑胡椒粉、鹽調味後，待涼用塑膠袋裝好，放入冷凍保存備用。

蛋餅捲

1.取一大水晶碗下麵粉、雞蛋、水、鹽、糖調勻成麵粉糊備用。

2.熱一 平底鍋下洋蔥油，再放入麵糊以中小火兩面煎黃即可起鍋，並香炒洋蔥料均勻抹上後，將蛋餅捲起切塊即可擺盤。