在藍莓丶蔓越莓丶白甜桃丶石榴丶覆盆子等水果香氣中，帶著隱隱的花香丶與甜美的香草冰淇淋香氣，漂亮的石榴色澤，尾韻帶有洛神花、阿薩姆紅茶的茶香。 

　　這款酒由 Monastrell 與 Garnacha 兩種葡萄混釀而成，帶著明亮的紅石榴色澤，非常歡樂喜氣的顏色。(這酒莊是目前少數我喝了隔天不會頭痛的 Sparkling Wine :p) 

 最近發現了超搭酒的cheese ^^

2009 Gran Codorniu Vintage Pinot Noir

　　剛開始以櫻桃、藍莓等漿果氣味為主，搭配平衡的橡木氣味、及隱約的胡椒香氣，隨後有白甜桃丶淡淡的玫瑰花香，以及隱約的野薑花丶薄荷與百里香。很有趣的一款 Pinot Noir Cava，馥郁綿滑，直讓人聯想起 Burgundy 的 Pinot Noir 紅酒，但卻冰冰涼涼還冒著氣泡，一時間竟有點錯亂呢 ^^

　　這款酒由 100% Pinot Noir 釀成，據說是西班牙現存最古老的 Pinot Noir 葡萄藤，呈現出粉紅略帶淡橘的色澤。(瓶子超胖超重的!!) 

有關 Codorniu Winery：
　　Codorniu 酒莊是全球最大的 Cava 氣泡酒生產者，也是西班牙最古老的家族經營酒莊， Codorniu 家族在 1551 年即擁有葡萄園並開始釀酒，其在 1659 年與西班牙另一釀酒世家 Raventós 家族因婚姻結合、從此奠定了今日酒莊的基礎。

　　一直到了約兩世紀之後的 1872 年，其後代子孫 Josep Raventós 依循傳統方式、釀造出酒莊的第一款氣泡酒，也就是後來眾所周知的 Cava 氣泡酒。 

有關西班牙 Cava：
　　Cava 是指符合西班牙生產規範 (Denominación de Origen) 的氣泡酒 (Sparkling Wine)，最常被採用的西班牙傳統葡萄品種是 macabeu、parellada 與 xarel·lo。一般而言，只有採用傳統香檳釀法 (champenoise traditional method) 的西班牙氣泡酒才能被稱為 Cava 。

　　約 95% 的 Cava 產自加泰隆尼亞 ( Catalonia ,西班牙東北地方) 的佩內德斯 (Penedes) 地區，而其中的 Sant Sadurní d'Anoia 村莊更是許多大型 Cava 生產酒莊的所在地，當中最主要的兩家酒莊是 Codorniu 與 Freixenet。

　　在過去 Cava 曾被認為是西班牙香檳 (Spanish champagne)，但在 1986 年西班牙加入歐盟之後，在歐盟法規產地保護法 (Protected Geographical Status ,PGS) 的規範之下，西班牙的 Cava 不能再使用香檳 (Champagne) 這個字詞。  

　　Cava 原文意指洞穴 (cave) 或地窖 (cellar)，洞穴 (cave) 是西班牙早年貯存與保藏葡萄酒的方式，在 1970 年西班牙的酒莊為了與法國香檳作區別，開始正式採用 Cava 這個字來代表他們所生產的傳統釀法氣泡酒。  

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參考資料：
(1) http://www.codorniu.com/en
(2) http://en.wikipedia.org/wiki/Codorníu_Winery
(3) http://en.wikipedia.org/wiki/Cava_(Spanish_wine)
(4) http://www.storyofwine.com.tw/Faq01.aspx