來到濟南，第一次吃到像湯麵的東西就算是『米線』了。

不管走到哪裡，永遠都有賣米線的小店，有時還一連開了好幾家，互相競爭著，我發現這裡的一般上班族也都在中午午餐時間人手一碗，拎著打包帶走，基本口味的米線價格大概一碗￥3.5或￥4元(其他依主要配料不同，價格跟著高一些)，我覺得只花台幣20元左右就能吃一大碗，還算物超所值。

雞絲米線

酸菜米線

一般米線的基本配料有海帶、黑木耳、鵪鶉蛋、滷豆丁、油菜、嫩豆腐，份量都給得很多，有些還會在上頭夾一些老闆自製的醃泡菜，搭配一起吃起來才是更過癮呢！只不過這泡菜的好吃與否，還是取決於老闆的手藝，美味程度可以落差非常大的。

我原心以為米線跟台灣的米粉差不多，沒想到竟然大大的不同，初次見到的時候，感覺外型蠻像台灣傳統小吃的『米苔目』，樣子一樣白白QQ的，不過米苔目是一小根的，但米線可是像麵條一樣長條狀的。

更特別的是，純米做的米苔目容易發軟變爛，但這米線吃起來口感十分的Q軟並富有彈性，即使泡在湯中一樣不受影響，對於我這種偏好吃QQ口感的人來說，簡直是絕佳美食啊！讓我嚐過一次之後還想再吃，所以每隔一段時間，我就會跟小利吵著想吃米線啊！！

想著想著，又開始出現想吃米線的食慾了啦…….