聖誕夜大觀園小吃覓食記(二)---烤羊肉串、麻辣燙與驢肉火燒
在與油旋張同條巷子裡,中間那擺了一攤蒙古大肉串,也就是烤羊肉串。
小利馬上交代別灑孜然,因為我怕那股味兒,一串原本大約幾毛錢,都漲到¥一元了,一般有的路邊烤肉看起來很髒,這家倒還算乾淨。另外還賣烤面筋,沒買來吃,但看起來像是豆製品弄成串來烤,我常看這裡的人買來邊走邊吃呢!
我們的羊肉串入手。左邊辣、右邊是不辣的,但我一吃起來,還是有點辣,大概老闆沒仔細分開,一起灑了辣粉,我的那份被波及到了。不過味道還不賴,沒羊騷味,肉質還鮮嫩多汁,沒烤到過熟變成羊肉乾,老闆功力不錯。
接著再跟大家介紹「麻辣燙」,是濟南這兩年正夯的小吃,無論走到哪裡,店面、路邊小攤比比皆是賣麻辣燙,其實就類似台灣的燙魯味,只是麻辣燙均一價,都是一串五毛錢,裡頭有高麗菜、菠菜…很多,其他大部份都是火鍋料拿來串,各式各樣都有,串好後放入他們事先熱好的湯汁中,你要買時就給你個盤子,要什麼自己拿,按竹籤子數量算錢,所以天一冷,很多人路過乾脆站在那裡就吃起來,蠻有趣的。
我們隨便拿個幾串墊墊肚子,最左邊是蒟蒻絲(這叫魔芋),其他有凍豆腐、鴨腸、一些火鍋料,味道還可以,其實每攤都差不多。
吃完之後,逛到一家餐廳門口,它的旁邊還另外設了一個小店賣著一種河北著名小吃---『驢肉火燒』,我剛一看到是「驢肉」,有些猶豫,腦海裡馬上浮現上次在濟南動物園露點演出的Mr.Donkey,心裡覺得有些怪怪的,又怕味道不知會不會腥?但本著這次來要當個吃遍山東的美食家,只好硬著頭皮吃啦!!
先到旁邊的售票口買票,這讓我覺得很特別,感覺像買電影票似的,買完票後再回到小店那給票。
牆上掛著驢肉的好處,這裡曾出一句話,「天上龍肉,地上驢肉」,而且驢肉富含鐵質,可預防貧血,脂肪含量也比一般肉類還低,是種低脂肪、高蛋白的肉類,很適合愛吃肉但又怕胖的人(這不是在說我嗎?!),所以這裡常見到在賣「醬驢肉」的。
再來介紹一下「火燒」。其實就是一種麵食,外貌跟燒餅差不多,只是兩這區別是,火燒是死麵(未經發酵的麵粉)做的,而燒餅是活麵(經過發酵做的),再加上火燒是放到爐灶裡「烙」出來的,所以外皮比較堅硬些。
因為隔了一片玻璃,不好拍照,所以我大概看了下她製作過程。一開始拿出溫熱的火燒,拿刀從中間剖開,再從一大鍋取了些白色的類似油脂類的東西抹上火燒內 (小利說該不會是驢油吧?!) ,再來就是在菜板上一大塊類似滷牛肉的大肉塊切些薄片,夾在裡面。
用像是再生紙的紙類包住,好像中藥包啊!
火燒的真面目
打開火燒後,呈現紅肉般的薄片驢肉份量不少,還可看見白色油脂物。
開動囉!剛咬下一口心裡作用,覺得肉有點怪味,後來心裡跟Mr.Donkey默默說聲Sorry後,再把外包裝的紙拿開,就沒事了(那張紙有股不好聞的味道,大概是被它影響的緣故)。
肉的纖維很細緻,裡面還吃到一點驢皮,搭上火燒的硬脆,原本前一刻還嚷嚷沒吃飽的我,吃到三分之二竟然覺得肚子有撐的感覺了,剩下的三分之一先包著晚點再吃。
吃完後,又各自買了杯珍珠奶茶喝,在附近振華商場逛了一下,一看時間已逼近九點,再不回家就得打出租車回家,所以轉身回望了下大觀園一眼,步行到公交站牌,在寒風下等待踏上歸途。
為什麼妞不喜歡孜然????
孜然不是去腥嗎???
那不然妞也不喜歡咖哩嗎???
孜然也是咖哩的成份之一呢!!
我就不敢吃咖哩啊!! 2009-12-30 09:20:32