2004-12-30 20:55:43尚未設定
巧果
一.材料：
高筋麵粉...500g
傳統豆腐...200g(約半塊)
蛋.........1個
白砂糖.....150g
黑芝麻.....20g
二.作法：
1.將豆腐搗碎拌入砂糖、蛋拌成糊。
2.將麵粉過篩後拌入黑芝麻，再加入約1/4C的水均勻拌入作法1的糊中揉成一光滑之麵糰，醒30分鐘。
3.在桌面上灑些麵粉將醒好的麵團桿至比黑芝麻還薄的餅，將他切成菱形(3×3cm)。
4.起一油鍋至中溫時將切好的麵餅放入油鍋中炸約3~5分鐘，或至麵餅變成金黃色即可撈起瀝乾。
高筋麵粉...500g
傳統豆腐...200g(約半塊)
蛋.........1個
白砂糖.....150g
黑芝麻.....20g
二.作法：
1.將豆腐搗碎拌入砂糖、蛋拌成糊。
2.將麵粉過篩後拌入黑芝麻，再加入約1/4C的水均勻拌入作法1的糊中揉成一光滑之麵糰，醒30分鐘。
3.在桌面上灑些麵粉將醒好的麵團桿至比黑芝麻還薄的餅，將他切成菱形(3×3cm)。
4.起一油鍋至中溫時將切好的麵餅放入油鍋中炸約3~5分鐘，或至麵餅變成金黃色即可撈起瀝乾。