一.材料：
糯米粉………4C（500g）
絞肉…………8兩
冬菜…………1T
芹菜…………2根
蔥……………2根
紅蔥頭………10顆
高湯…………10C
小白菜………半斤
【調味料（1）】
鹽……………1/4t
味精…………1/4t
胡椒粉………少許
香油…………少許
太白粉………1T
【調味料（2）】
鹽……………1/4t
味精…………1/4t
胡椒粉………少許
香油…………少許

二.作法：
1.芹菜、蔥洗淨切屑，小白菜洗淨切小段備用。

2.將紅蔥頭切碎，鍋中放入2T的油，小火放入紅蔥頭炒至香味出來顏色變成棕色即可分成兩等份備用。

3.冬菜洗淨切碎加入油蔥酥、絞肉及調味料（1）拌勻分成30份搓圓備用（亦可放入冷凍略為成型在使用）。

4.將糯米粉加水2C揉成糯米糰分割成30份，每份做成U字型，再加入肉餡搓圓備用。

5.取10C高湯加入另一半的油蔥酥。

6.湯開後加入湯圓及調味料（2）滾約5分鐘，見湯圓浮起加入芹菜及蔥屑並加入青菜即可食用。