一.材料：
長糯米…1斤
紅蔥頭…10粒
香菇……6朵
香菜……適量
蝦米……1兩
胛心肉…3兩
【調味料】
醬油……2T
糖………1T
黑麻油…3T
胡椒……少許
味精……1/2t

二.作法：
1.長糯米洗淨泡2個小時，（生米1：0.7C水）水舖滿米面，醬油加入1T、沙拉油加入1/4t，以大火蒸40分鐘。

2.將香菜洗淨切小段、香菇泡軟，洗淨切絲。蝦米泡水、豬肉洗淨切絲備用。

3.將紅蔥頭切碎，鍋中放入2T的油，小火放入紅蔥頭炒至香味出來顏色變成棕色即可撈出備用。

4.鍋中放入黑麻油燒熱，先加入香菇絲及蝦米炒香，再加入肉絲，最後加入油蔥酥。

5.接著將調味料加入作法4.中炒勻，再加進以蒸熟之糯米以小火拌炒均勻。食用前灑上少許香菜即可食用。