2004-12-26 14:47:39尚未設定
雪花糕
一.材料：
玉米粉…………. 6T
鮮奶……………. 1C
吉利丁…………. 1T
白砂糖…………. 120g
香草粉…………. 1t
蛋白……………. 3個
椰子粉…………. 1/4C
彩色巧克力米…. 少許
二.作法：
1.將吉利丁、糖60g、香草粉拌勻倒入水1/2C及鮮奶攪拌均勻，再以小火煮至稠狀。
2.將材料玉米粉6T及水1/2C調勻，慢慢加入作法1.中，邊加入邊攪拌煮治癒米粉熟透後熄火。
3.將蛋白加入糖60g打至硬性發泡，以刮刀迅速拌入作法2.中攪拌均勻，在倒入模型中趁熱灑上椰子粉在壓緊，待涼可以用巧克力裝飾食用。
玉米粉…………. 6T
鮮奶……………. 1C
吉利丁…………. 1T
白砂糖…………. 120g
香草粉…………. 1t
蛋白……………. 3個
椰子粉…………. 1/4C
彩色巧克力米…. 少許
二.作法：
1.將吉利丁、糖60g、香草粉拌勻倒入水1/2C及鮮奶攪拌均勻，再以小火煮至稠狀。
2.將材料玉米粉6T及水1/2C調勻，慢慢加入作法1.中，邊加入邊攪拌煮治癒米粉熟透後熄火。
3.將蛋白加入糖60g打至硬性發泡，以刮刀迅速拌入作法2.中攪拌均勻，在倒入模型中趁熱灑上椰子粉在壓緊，待涼可以用巧克力裝飾食用。