2011-01-05 11:28:55Pie

茶點

      

     擁有百年老店歷史的鹿港「玉珍齋」食品,最近開始轉型。出身第四代黃一栩自創「茶點世家」新連鎖通路,標榜更精緻、更多元的產品與服務,積極搶攻都會年輕客層。
 
       茶點世家販售的各類糕餅點心品項超過150項,未來並計劃引進全台各地的名產,如宜蘭牛舌餅、花蓮麻糬、豐原綠豆椪等。另外,也將開發小蛋糕、小餅乾及咖啡等熱飲,目前正與相關廠商洽談策略聯盟,預計半年內完全上線。
       茶點世家最近在彰化市、鹿港鎮、員林鎮、大里市、新竹市陸續開出連鎖門市。茶點世家初期將鎖定都會區,並計畫進駐百貨公司設專櫃,明年往北部發展,預計三年內開出50家分店。
 
       擔任玉珍齋食品旗下茶點世家連鎖通路董事長的黃一栩,是玉珍齋第四代,父親黃森榮育有五個兒子,黃一栩排行老二。目前,玉珍齋在全台設有11家分店,主要集中在中部地區,以產製手工茶點聞名。
       玉珍齋創立於清光緒3年(西元1877年),當時富甲一方的商人黃錦,為了凸顯獨特的風雅品味,從泉州請來糕餅師傅製作各式茶食糕點。由於口感細緻,味道精美,備受讚譽。在朋友建議之下,黃錦開設了玉珍齋餅舖,開啟手工糕餅專賣的歷史。
       玉珍齋主要產製綠豆糕、鳳黃酥、喜餅、米佬等糕餅點心,由於標榜百年老店、純手工製作,聲名大噪,成為觀光客到彰化鹿港必定選購的名產。
       國內本土性糕點業者大都受限於通路,只能固守地方性市場,「守株待兔」等著顧客上門。茶點世家決定在玉珍齋食品之下,另創茶點世家連鎖通路,希望以更多元的商品內容及通路,拓展市場版圖。未來茶點世家將以連鎖方式,轉戰全台各地,消費者只要想買就能方便買到,扭轉玉珍齋只是傳統名產或是年節喜慶送禮消費印象。