2011-09-11 21:03:15心羽

烤肉不通風 恐吸入戴奧辛

 

烤肉不通風 恐吸入戴奧辛

更新日期:2011/09/11 13:01

中秋假期,幾乎每個家庭都在瘋烤肉,不過環保署呼籲,烤肉一定要注意通風,因為免不了會吸入木炭燃燒不完全,所產生的一氧化碳、致癌的懸浮粒子和微量戴奧辛,毒物科醫師更建議民眾烤肉的食材可以多選用蔬菜,有助於把烤肉吸入體內的毒素排出體外。

這邊比比、那邊看看,對台灣民眾來說,中秋節最重要的當然少不了烤肉,大賣場裡有人出動一家老小選購烤肉架,有人更一次搬了好幾包木炭,全都為了晚上邊烤肉邊過中秋,但是要烤的開心、烤的歡樂,還得要注意通風。

不錯喔基本概念都有,不過環保署還是擔憂,有民眾在不通風的地方烤肉,可能吸入燃燒木炭不完全所產生的一氧化碳、致癌的懸浮粒子甚至是微量的戴奧辛。特別是中南部地區,中秋季節性空氣擴散差,所以毒物科醫師提醒烤肉族,要避開幾個容易吸入致癌物質的時機。

如果一年就烤這麼一次,醫師說其實也不用泰擔心,但要是中秋節真的非烤不可,專家建議選擇排碳量比較少的食材, 都以1公斤來計算,1公斤的牛肉會產生13公斤的二氧化碳,但玉米和馬鈴薯等蔬菜,就至少低了好幾十倍,而且多吃蔬菜,也有助於將有毒殘留排出體外。

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