許多人早餐喜歡香噴噴蛋餅或蘿蔔糕配上香濃豆漿，但消基會抽查早餐店，十件蛋餅有一件違法添加防腐劑「己二烯酸」、十件蘿蔔糕有五件檢出過量「己二烯酸」。消基會表示，長期食用「己二烯酸」，將對肝腎造成負擔。

十件蘿蔔糕 五件檢出過量

消基會五月份抽查大台北地區中西式早餐店十件蛋餅、十件蘿蔔糕以及十五件豆漿，共計三十五件樣品。北台科技學院餐飲管理系副教授李哲瑜表示，依衛生署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，蘿蔔糕屬於糕餅類，允許添加苯甲酸及己二烯酸，兩種防腐劑使用上限皆為一公克／公斤；而蛋餅與豆漿則皆不得添加防腐劑。

李哲瑜表示，「己二烯酸」又稱「山梨酸」，進入人體後，大部分會被分解為二氧化碳和水排出體外，但若攝取過量，會加重肝臟負擔，長期會影響健康。

另外根據國家標準第一一一四○號「豆奶」品質要求，蛋白質含量應在二．六％以上。消基會抽驗十五件豆漿，五件豆漿粗蛋白質含量低於二．六％，顯示有些店家為了降低成本，在磨製豆漿過程中加水過多，這些豆漿不但口感清淡，也降低營養成分。

早餐店停止叫貨 將換廠商

被消基會點名的早餐店表示，蛋餅及蘿蔔糕都是跟上游供應商叫貨，除將停止叫貨外，並更換供應商。

消基會表示，依「食品衛生管理法」規定，業者於食品中違規添加防腐劑或添加過量時，處新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。另依同法第三十四條規定，危害人體健康者，處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下罰金。早餐店要慎選供應商。

衛生署食品組副組長馮潤蘭表示，最近天氣熱，或許有部分業者擔心產品酸敗、微生物滋生，所以違規添加這些食品添加物，已請地方衛生局追蹤瞭解當中，依法進行輔導與裁罰。

消基會調查結果可上網查詢（www.consumers.org.tw/unit412.aspx?