國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣。

在家就能煲出美味又香濃的好湯頭。

600道感動味蕾的香醇好湯
滋補養生+提神益智+美容養顏，美味又營養的保健妙方
四季都是喝湯好時節，配合季節、慎選食材，喝出滿滿幸福和元氣。

國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣，
讓你零失敗，
在家就能煲出美味又香濃的好湯頭！
本書由國際級烹飪大師親自掌廚，從家庭煲湯器具介紹、食材挑選，到火候控制、增添鮮味的訣竅和技巧，全都詳細介紹，好學易懂，讓你下廚更輕鬆，煲湯更容易！

本書特色

˙收錄各式鮮美高湯，包含大廚才知的好喝祕訣，還有各類食材的快熟作法，迅速學會掌握火候和時間。
˙600道濃郁湯品、1000多張精美圖片，在家也能輕鬆大飽口福。
˙精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。
˙針對不同體質和需求，提供每道湯品的營養功效和適合對象，是喝出健康和活力的料理百科。

作者簡介

陳志田
‧國際烹調藝術大師
‧亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
‧國家高級烹調廚師
‧國家飯店金牌主廚
‧國家營養配餐師
1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。